Кексы из кабачка
Наша КУЛИНАРНАЯ КНИГА
Девочки, делюсь очередным рецептом испробованным мною сегодня:
1 кабачок (300 гр)
120 мл раст. масла
4-5 ст.л сахара
300-350 гр. муки
1,5 ч.л разрыхлителя Девочки я использую "Трапезу", пеку много и часто, он на мой взгляд самый лучший из разрыхлителей, есть ещё Cykoria S.A, Польша., тоже очень хороший, но у нас он пропал с прилавков магазинов.
Кабачок очищаем от кожуры, режем и перемалываем погружным блендером, туда же добавляем все остальные ингредиенты, я закинула ещё горсть брусники, для кислинки. Раскладываем в формы и выпекаем до готовности при 200 градусах. Кексы получаюся БОЖЕСТВЕННЫЕ!
P.S. Сегодня немного модернизировала это рецепт, взялу муку 50/50 кукурузную и пшеничную, тесто погуще, чтобы шарик скатать, получились вкусные расспчатые печеньки, попробуйте.
Ольга
клевые кексы! для трусливых как я - разрыхлитель заменить просто содой (пол-ч ложки)
02.08.2014
Ответить
Ena
Спасибо за рецепт! Сейчас пробую испечь:) надеюсь, получится! Сыну нельзя молоко в любом проявлении (масло, кисломолочное и т.д.) так что этот рецепт просто находка!
01.08.2014
Ответить
Вера
В этом же разделе есть печенье морковное, вот только что его испекла, но немного модернизировала, муку кукурузну и пшеничную взяла 50/50, получилось вообще классно, рассыпчатое такое...Ну и шарлотку пеку, она тоже здесь размещена, да и печенье на рассоле.
02.08.2014
Ответить
Вера
Здорово, Вам наверное стоит это как отдельный рецепт вынести... Многие ведь просто не читают коментарии.
25.07.2014
Ответить
Елена
Здравствуйте!:) А Вы вместо пшеничной муки просто кукурузную взяли? Они такие же пышные получились? Дочке пшеничную нельзя, а вкусняшек хочется:)
07.07.2016
Ответить
Malvina
Вера, а мука пшеничная? нам нельзя её просто((( а если рисовую например взять? или не получится?
20.06.2014
Ответить
Аня
А как у вас тесто жидковатое получилось?Там воды вообще не надо?У меня кабачок в пюре сделан был, масло по рецепту, а в формы все равно не наливала, а выкладывала...и не подскажите еще, примерно сколько времени вы запекали?
19.06.2014
Ответить
фей
какие аппетитные! сохраню себе))) спасибо! скоро кабачки пойдут, попробую)))
18.06.2014
Ответить
Нагима
Испекла я их. Очень вкусно, но такой как у вас разрыхлитель я не нашла, может поэтому не такие пышные. Но все равно вкусные. Я еще хочу в форме как мишка барни сделать, думаю получится.
17.06.2014
Ответить
Заичка
А кабачки уже новые покупаете? Или свои запасы остались? Просто мы свою заморозку уже давно подъели, а покупные пока не покупала, боюсь не напичканные ли?
16.06.2014
Ответить
Марьяна
Вера,подскажите,пожалуйста по кексам.У меня тесто получилось как на оладьи,т.е. почти выкладывала.Выпекала 30мин. Снаружи румяные и красивые,а внутри совсем не пропеклись,все клеклое и растеклось(((.Где я могла не угадать? И еще: как думаете, получится,если скатать шариками(лепешечками) и выложить на противень? Но тут ясное дело,что тесто густое должно быть...подскажите
01.08.2015
Ответить
Вера
Скорее всего с температурой в духовке, а пряниками тоже можно испечь, я так делаю.
01.08.2015
Ответить
Марьяна
Вера,а по опыту как — тесто погуще или пожиже лучше делать? Выпекала на 200гр. 40 мин. Сейчас попробовала лепешками, но забыла соду(разрыхлитель не нашла),выпекала 30 мин.Получилось фуфу,тесто-тестом(ведь чтоб шариком скатать,надо муки мноого,а то липнет к рукам очень сильно) и жесткое очень,выбросить пришлось(((жалко очень
01.08.2015
Ответить
Вера
чуть гуще будет поплотнее, но пропекается лучше, да если просто на противень, то конечно муки надо гораздо больше, с разрыхлителем поднимаются хорошо, но я не лепёшки катаю, а просто ложкой выкладываю на противень, всегда получалось...
01.08.2015
Ответить
Марьяна
Спасибо, Вера,будем пробовать)))Тонкости имеют значение)))) Можно еще по кабачку спросить: изначально я взвесила не сам кабачок, а то что из него после взбивания получилось-это ведь одно и то же,верно?И я тогда подумала,что на 300гр.кабачка+300гмуки многовато будет,в итоге тесто как на оладьи — густоватое,но не пропеклось((( Теперь понимаю,что не надо было в пропорциях колебаться.....
01.08.2015
Ответить
Оставшиеся комментарии доступны после регистрации
Зарегистрируйтесь и получите полный доступ ко всем функциям сайта.