Пицца (безглютеновая)
Наша КУЛИНАРНАЯ КНИГАМесяца 3 назад решила попробовать испечь дочке пиццу, так как та увидев, что взрослые едят стала просить тоже) На просторах интернета нашла из какой муки, что и как, и результат не заставил себя ждать, дока осталась в восторге, да и мы с мужем у нее позаимствовали по паре кусочков)))Вообщем, опытом и рецептом решила поделиться с вами, вдруг кому пригодится)))
Ингредиенты:
- Мука Schar Mix B 300 грамм (дома еще лежит глутано, на упаковке тоже есть рецепт теста для пиццы, но я ей никогда не пользовалась);
- 10 гр сухих дрожжей или 15 гр свежих, я взяла 5 гр быстродействующих, которые сразу в тесто засыпают;
- 200 мл теплой воды;
- 1 ст л оливкового (подсолнечного) масла;
- щепотка соли
Соус я делаю из оливкового масла (я беру примерно 3-4 ст л), дольки чеснока (кому можно, нам разрешили изредка), ну и зелень по желанию.
Все ингредиенты смешать, замесить тесто, и оставить на полчасика в теплое место. Ну а дальше все как обычно, раскатать, выложить в форму смазанную маслом, смазать соусом и выложить начинку.
Я начинку для мясной делаю из отварной индейки (говядины), кукуруза отварная, тонко порезанные и слегка обжаренные ломтики кабачка (цукини) и немножко крупнотертого сыра (можно и без него). В этот раз сделала из говядины и отварного горошка и капли сыра, получилось еще вкуснее даже по-моему, да и дочка ее ела лучше, чем обычно. Для фруктовой пиццы я тесто просто сбрызгиваю\смазываю оливковым маслом, немножко посыпаю сахаром, и выкладываю мелко порезанные яблоки, сейчас еще добавила порезанной на 4 части черешни. Дочке сладкая пицца нравится больше всего, почти всю ее съела за раз)))
Вот фотоотчет того, что осталось ))) 
Аня
Спасибо!Вот чем заменить, не подскажу)))я еще пробовала тертый кабачок сверху, тоже было ничего, но не сыр канешно)))
28.06.2014
Ответить
Евгения
Вот интересно, а бывает ли соевый сыр. Соя - она ж не аллергенная вроде бы.
28.06.2014
Ответить
Аня
тофу-соевый сыр...насчет аллергенности сказать не могу, я пробовала его дочке в блюде дать давно еще, но она отказалась есть, и реакцию я так и не поняла, мы больше и не покупали, его фиг найдешь, а есть никто из нас так и не стал...зато когда проходили обследование в аллергоцентре, педиатр вообще нам запретила, сказала что соя имеет какую-то степень аллергенности и запретила нам есть печенье содержащее соевую муку(((а я уже обрадовалась что нашли вкусное безглютеновое, безяичное и безмолочное печенье((
28.06.2014
Ответить
