Поиск
в Кулинарное сообщество 15 лет

Как сделать котлетки не жидкими???

Блюда из фарша, котлеты

Решила сделать котлетки в духовке с соусом мужу на ДР, щас вот репетирую.

Взяла куриный фарш 500гр + 250гр домашнего(свинина+говнядина) добавила яйцо, лучок, перец болгарчкий, 1 кусочек хлебушка в молоке, приправу от магги для котлет, 3 ложки муки , но они всё равно жидковатые, ложу на противень и боюсь что они растекутся в кашу, вроде держутся но форма деформируется, подскажите как сделать их не жидкими ???

10
Посмотрите еще 20 записей на эту тему
хлеб отжимай)))
23.12.2010
Ответить
если честно не догадалась отжать хлебушек, следующий раз так попробую)
23.12.2010
Ответить
кстати, я делаю куриный фарш+кабачок тертый один к одному+яйцо - очень нежные получаются котлетки. Кабачок добавляй постепенно до нужной консистенции, и обваляй в толченых сухарях или в манке.
23.12.2010
Ответить
здорово, обязательно попробую, в копилочку))
23.12.2010
Ответить
Можно добавить в фарш немного муки или манки
23.12.2010
Ответить
да думала, теперь буду знать, спасибо!
23.12.2010
Ответить
делать их не на курином фарше и тогда ничего растекаться не будет!!!!!!!!!
23.12.2010
Ответить
Ну куриный фарш он не дорогой и вкусный, у нас временные финансовые трудности) на сковородке все отлично! Я в духовку поставила их без соуса, они чуть зажарились и я соус добавила, как приготовлю выложу результат!
23.12.2010
Ответить
понимаю, трудности у всех бывают..., тогда туда надо было размоченный хлеб отжимать хорошо и вместо муки - манку или сухари...
23.12.2010
Ответить
Возьму на заметку, спасибо!
23.12.2010
Ответить
Котлеты Котлетки запеченые в духовке с соусом!