Впервые мы попробовали это блюдо в ресторане в прошлом году на отдыхе. И теперь это одно из любимых блюд моего благоверного.Пришлось и мне научиться его готовить. Итак.
Берем баранину, режем на крупные куски. Нам понадобятся овощи: баклажаны (режем кружочками), перец болгарский кружочками, помидоры очищенные от кожицы тоже режем кружочками, добавляем петрушку и укроп вместе со стебельками, репчатый лук тоже кружочками. Выкладываем слоями на дно казана мясо, потом помидоры, лук, баклажаны, перец болгарский, зелень. Потом повторяем снова все слои. Ставим на плиту наливаем горячей воды, пусть даже на сантиметр НЕ закроет ваше блюдо, не страшно, овощи дадут сок. Доводим до кипения, убавляем огонь и тушим в казане примерно полтора часа, солим перчим (красным перцем и чуток черным) и еще 20-30 минут тушим. И получается супер ароматное вкусное блюдо. Всем приятного аппетита.
