Фарфалле с соусом "Четыре сыра"

Рецепт не классический, но получилось вкусно, хотя и необычно.

400г фарфалле

50г сыра эмменталь

50г пармезана

120г моццареллы

100г сыра с плесенью

1 ст.л. муки

200мл сливок

50г сливочного масла

базилик

1. Все сыры потереть или мелко порезать.

2. масло растопить, обжарить в нем муку.

3. Влить сливки, помешивая, проварить.

4. Добавить в соус сыры, помешивая, варить до полного их расплавления.

5. Сварить макароны, полить их соусом.