Очень люблю этот пирог - вкусно и полезно и очень сытно..можно заменить ужин или приготовить его для пикника на природе/даче. Его можно есть как теплым так и холодным. В какую-то одну категорию я даже не могу его отнести вроде и пирог, но и прекрасно выступает в роли закуски или блюдо из птицы, овощей и подходит для детей. Вкусный и полезный!
Делается быстро - надо:
1. дрожжевое слоеное тесто - 1 уп
2. сыр - твердый - любой (например, Советский, Пармезан, но и с Ольтермани прекрасно получается) 300 гр.
3. Брокколи - 200 гр
4. Черри - 7-8 шт
5. Филе куриной грудки - 1-2 кусочка обычно более чем достаточно
7. Сливки - не менеее 22 % жирности - 200 мл
8. Яйцо - 2 шт.
Я делаю в круглой форме со съемными бортами d = 23 см
Размораживаем тесто, чтоб оно немного подошло (увеличилось в разммерах), пока тесто размораживается отвариваем куриную грудку в подсоленой воде, трем сыр на крупной терке, отвариваем брокколи (в подсоленом кипятке около 5-7 минут), режем черри на четвертинки-половинки - кому как нравится.
Форму смазываем растит.маслом, я на дно стелю пергамент. Отрезаем от размороженного теста нужного размера пласты и выстилаем ими дно формы, затем отрезая полоски теста, выкладываем борты.
Отварное филе куриной грудки измельчаем в блендере.
2 яйца разболтать венчиком в миске, добавить соль и перец по вкусу, влить 200 мл сливок и размешать.
Первым слоем выкладиваем половину тертого сыра, затем курицу, капусту и черри. Посыпать остальным сыром и влить заливку из яиц и сливок. Выпекать до готовности при t 180 это около 20-25 мин (время ориентировочное - духовые шкафы у всех разные, я смотрю по готовности заливки).
Приятного аппетита!
