Люля-кебаб из индейки

ну не совсем люля, конечно. А по большому счету обычные котлеты, но зато с палочкой выглядит намного оригинальней :) На гарнир - картофель с тыквой.

Для котлеток (буду называть их так), тут все стандартно:

филе индейки (у меня было около 400 гр - на 4 котлеты)

половинка головки лука, долька чеснока

1 кусочек белого хлеба (мякоть), чуток молока

1 ч.л. горчицы, зелень, лук, перец

Все в блендер и перемешиваем.

Специальных палочек у меня не было, поэтому использовала палочки для суши (чуток их подпилила и отшлифовала ). Намочив руки водой нужно налепить фарш на наши шпажки, придав ему форму колбаски. Далее обжариваем на расколенной сковороде 10-15 мин (а можно быстренько обжарить и поставить в духовку на 15 мин при 200 градусах)

Для гарнира понадобится:

тыква - 300 гр, лук - оставш. от котлет половина головки, картофель - 400 гр, соль, зелень (лучше укроп)

Картофе предварительно отвариваем в мундире, охлаждаем

Из тыквы вынимаем семечки

Лук режем, обжариваем на сковороде до зол.корочки, добавляем порезанную дольками (толщина не более 5 мм) тыкву, прям в кожуре.

Жарим минут 10, после чего добавляем порезанный картофель, потом зелень и соль.

Все жарим еще мин 7-10. Гарнир получается очень вкусным, немного сладковатым, за счет сочетания тыквы и картофеля.

Приятного аппетита!