Кексомания

Если вы еще не кексоман - значит этот рецепт вам просто еще не попался!

Этот чудный и элементарный кекс я нашла пару лет назад. А так как в этом году светлый христианский праздник мы встретим на басурманской стороне - мой фирменный пасхальный кулич был срочно подменен на совершенно непасхальный лимонно-шоколадный кекс в вербное воскресенье.

Воть некоторые подробности:

Что делать:

Натереть цедру лимона на мелкой терке. Сок выжать в стакан.

Взбить яйца с сахаром, добавить мягкое сливочное масло и еще раз взбить.

Вмешать цедру и сок лимона.

Муку отдельно перемешать с разрыхлителем и ванилью.

Добавлять потихоньку и вымешивать муку с яично-лимонной массой.

Добавить сметану и мелко наломанные кусочки горького шоколада и еще раз хорошо

вымешать.

Духовку предварительно разогреть до 180 градусов.

Переложить тесто в смазанную маслом форму для кекса.

Выпекать приблизительно 40 минут не открывая.

До кексового, золотисто-коричневого цвета! Затем 5 минут кекс должен постоять в

выключенной духовке и еще пять минут в открытой. Затем можно вытаскивать.

Дать остыть. Залить глазурью - и в холодильник минимум на час.

Все. Ароматный, лимонно-шоколадный десерт сорвет овации счастливых поедателей.

PS. Если сможете - сами много не поглощайте! Скоро лето)))))