Шоколадный бизнес

Девочки если ни туда исправте напишу куда надо,я хочу в своем магазине открыть маленький кусочек с шоколадными фигурами,как вы думаете лучше покупать готовые,или это как то возможно сделать самостоятельно,если да то скажите пожалуйста где можно почитать.Огромное спасибо всем за ответы