Пикантный салат
Заготовки (варенье, соленья, консервирование, заморозка)Бабушка моя двоюродная научила, очень вкусный салат.
Итак,
2,5 кг помидоров, 1 кг огурцов, 1 кг капусты, 0,6 кг лука репчатого, 0,6 кг мокови, петрушка, укроп.
Все порезать соломкой и перемешать. Получится 7 литровых банок. Из расчета 1 банки положить в салат 1 чайную ложку соли (то есть 7 на весь салат), 2 чайные ложки сахара, менше пол-ложечки уксусной эссенции 70%. Наложить салат в банки до краев и стерилизовать 40-50 минут. (т.к. салат холодный, банки в кипяток не ставим, иначе они лопнут)
В каждую банку перед закаткой влить 3 столовых ложки кипящего подсолнечного масла. Укрыть банки "шубой".
И наслаждаться.
