Куриный суп на кокосовом молоке Том Кха Гай

Ингредиенты ;

куриный бульон 1.5-2 литра с курицей,

грибы шиитаки или шампиньоны 200г.,

корень галангала 3-4шт.,

лемонграсс 3-4 палочки,

острый перчик маленький 2 шт.,

листья лайма 9 шт.,

кокосовое молоко 2 банки,

чеснок 1 зубчика ,

кинза.

взять бульон без курицы доввести до кипения и добавить туда корень галангала ,лемонграсс порезанный на брусочки ,острый перчик и листья лайма . Варить 15 мин . после добавить шампиньоны варить 3 мин. Уменьшить огонь ,добавить курицу и кокосовое молоко ,томить НЕ КИПЯТИТЬ 2-3 мин . Важно не доводить до кипения , а то свернется молоко . Разлить по тарелкам или пиалам , украсить кинзой и свежими листьями лайма , еще можно куриную грудку нанизать на палочку лемонграсса и положить сверху на пиалу (очень эффектно смотрится ) . Приятного аппетита))))