Голубцы из китайской капусты
Блюда из овощейИменно китайской, не пекинской. Она получается что-то между пекинской,савой и обычной. Листики тонкие и мягкие как у пекинской, но круглая.
Хочу голубцов, фарш есть, уже подготовила. Лук, морковь и рис тоже. А так же дома имеется только данная капуста. ВОт нашла рецептов несколько и подумываю соединить их в один, но не уверена что получится. Поэтому нужны советы :)
Запехать хочу в духовке. Получается сначала подготовлю фарш, все накручу и выложу в форму для запекания. А дальше ступор. Чем лучше залить что бы соус хороший и вкусный получился? Пока вроде нашла что можно смешать томатную пасту с водой и этим залить голубцы, но нигде не написано сколько чего заливать и сколько их готовить.
вот для наглядности в интернете нашла фотографию капусты
anna123
Ia delala sous tolko iz tomatnoi pasti s Italian herb I vodi.nelublu peregryzhat pushy lishnim zhirom kalloriami.
30.04.2013
Ответить
a-l-b-i-n-a-8-3
http://www.babyblog.ru/community/post/RiceCooker/1750635 блин в духоке нету,но по такому же принципу готовить можно)
30.04.2013
Ответить
Яюшка
Мои любят соус к голубцам из лука с морковью в равных примерно частях, томатную пасту развожу или сок томатный использую, заливаю, соль, сахар, томата с запасов, в духовке лишний испаряется, но с учётом того же соли поменьше .лучше потом добавить.
В тарелку - сметаны. .
30.04.2013
Ответить
"Незабудка"
И я так же готовлю, только из белокочанной капустки из этой ни как не решусь))))
30.04.2013
Ответить
Лея
Маша, я буквально позавчера из китайской капусты голубцы делала впервые) Фарш говядина, в фарш добавляла лук и полуотваренный рис. В духовке не запекала, тушила в кастрюле на плите. Сделала зажарку: много лука, сладкого перца и грибов, сверху выложила голубцы, тонко нашинковала остатки капусты и залила куриным бульоном. Тушила пол часа примерно. Получилось ооочень вкусно.
30.04.2013
Ответить
Елена(Евро-торты и сладости на заказ)
Из ткой не делала никогда,но тоже слышала что многие деалют.А вот сосус нравится из томатного сока или пюре смешаный со сметаной или кефиром,заливаю сверху голубцов и запекаю в духовке минут 30
30.04.2013
Ответить
Мария
т.е получается смешать томатный соус со сметаной и залить все? сколько чего надо? воды добавлять? надо что бы они полностью покрыты были или нет?
30.04.2013
Ответить
Елена(Евро-торты и сладости на заказ)
да только сметану с томатом,оп пропорции я на глаз примерно делаю.ну примерно у меня получается на большую форму примерно 0,5л. но если сметанка густая то водичкой разбавляю.Получается как жидкая сметана по консистенции.
Полностью не покрываю,верхушки голубцов остаются не покрытыми
30.04.2013
Ответить
Мария
ок, буду пробовать сегодня. у меня около 1 кг фарша, по пол гило говяжьего и свинного
30.04.2013
Ответить
Елена(Евро-торты и сладости на заказ)
я тоже такой делаю,в равных пропорциях.Ты только смотри чтоб свинина сильно постнй не была,а то получится суховатыми.Я ещё в фарш луковичку на тёрку натираю.
30.04.2013
Ответить
Елена(Евро-торты и сладости на заказ)
фарш сырой клад,а вот рис привариваю до полуготовности.
30.04.2013
Ответить
Елена(Евро-торты и сладости на заказ)
да успевает,ты ведь не очень боьшими их будешь делать.Если будут сильно большими то лучше по дольше готовь
30.04.2013
Ответить
Елена(Евро-торты и сладости на заказ)
давай,мне самой интересно из такой капусты попробовать сделать)А ты перед тем как фаршем набивать будешь их приваривать или прям в сырые закручивать?
30.04.2013
Ответить
Мария
вот не знаю пока, смотря как крутитьсябудут. но мне кажется сырыми они будут ломаться, наверное придется чуть поварить
30.04.2013
Ответить
Елена(Евро-торты и сладости на заказ)
да вот я тоже так думаю.Ну в общем давай попробуешь и расскажешь,если понравятся,то на выходные на пасху тоже сделаю)
30.04.2013
Ответить
