Курдючный жир?

тоже делаю на растительном,раньше на топленом сливочном делала. С удовольствием бы курдючный жир добавляла-это ведь совсем другой аромат! Я считаю,что от масла вкус зависит. Если будете на баранине делать,то,наверное,топленого сливочного масла достаточно будет.

Если нет то масла нормально будет просто побольше. Я редко добовляю хотя имею в холодильнике всегда банку топленого курдючка :)

это скорее смалец подойдет, чем масло.

канает я с курдюка не готовлю вообще хотя у нас его завались.

я родом из Ташкента...и курдючный жир легко заменить растительным маслом...у меня мама так готовит...восторг, рисинка от рисинки..и ооочень вкусно, тут главное правильные специи подобрать..

главное зиру и барбариску) уже аромат будет настоящего плова. я всегда на растительном готовлю. супер получается, обожаю плов!

Сталик Ханкишиев считает допустимой замену растительным маслом, собственно в бедные времена плов и делали даже на хлопковом масле.

"Проканает" любое рафинированное растительное!