Очень вкусные и не очень вредные бискотти. Отличный вариант для завтрака!
Оригинал рецепта здесь
Советую готовить сразу две порции, т.к. это очень-очень вкусно и бискотти отлично хранятся в плотно закрывающейся металлической коробке (хотя долго хранить их вряд ли получится, они загадочным образом быстро уменьшаются в количестве :))
Вот пропорции на двойную порцию (прошу прощения за тавтологию):
240 гр. цельнозерновой муки
4 стл. л. сахара (лучше коричневого)
1 ч.л. разрыхлителя
ваниль или ванильный сахар
щепотка соли
цедра двух апельсинов
2 яйца
4 ст.л. апельсинового сока
100 гр. фундука (сырого)
Смешать все сухие ингридиенты (включая цедру), отдельно - смешать сок и яйца. Влить жидкость в мучную сместь, перемешать (тесто получается мягким и липким), добавить орехи.
Сформировать два полена и выпекать 20 мин. при температуре 180 С.
Чуть остудить полена, обмять мокрыми руками, нарезать на ломтики 1-1,5 см. и подсушить в духовке в течении 10-15 минут (я выкладывала на решетку, чтобы не переворачивать).
Приятного аппетита!
