Кейкпопсы
Десерты, сладости, конфеты, мороженое
Делается ооочень просто!!!)
Бисквит: 5 яиц, стакан сахара, стакан муки. сахар+яйки взбиваем до состояния сметаны, вмешиваем муки, печем)
а в это время готовим крем: пачка масла+банка сгущенки (ну, или любой другой ваш любимый,желательно, масляный)
Крошим бисквит - я отламывала и терла между лодошек
смешиваем с кремом, формируем мокрыми руками шарики и выкладываем на пекарскую бумагу и отправляем в морозилку мин на 10 (фотки почему-то нет)
Делаем жидкую глазурь: шоколад+масло+сливки. Используем глубокую емкость, чтоб шарик полностью погружался
Берем палочки для шашлыков или трубочки для коктейлей, опускаем в глазурь, втыкаем в шарик. погружаем шарик в глазурь и даем "лишней" стечь. По желанию украсить присыпками и прочими "красивостями")
Я втыкала в скомканную фольгу для просушки и так ставила в холодильник
Получилось 26 штучек . Несколько ушло на пробу)
Organza
А шоколад-масло-сливки в какой пропорции брать? И сливки сколько процентные? Масло сливочное? Спасибо!
23.06.2014
Ответить
Наталья
здорово,а на вкус вкусные эти кейпопсы? как тортик? просто ни разу не пробовала
31.05.2014
Ответить
Ольга Васина
Чтобы шарики не скатывались по шпажке,надо обмакнуть шпажку в растопленный шоколад потом в шарик и убрать в холодильник.Шоколад затвердеет и будет уверенно держать кейки на шпажках.Это я тож где-то прочитала и применила.Действительно,держались оч хорошо!
26.08.2013
Ответить
Татьяна
на фотах видно, что я обмакивала шпажки в шоколадной глазури, но часть все же скатилась...
27.08.2013
Ответить
Ольга Васина
Делала по вашему рецепту только вместо глазури брала шоколад, топила на водяной бане,обмакивала лишний шоколад размазывала аккуратненько чайной ложкой и сверху посыпала декор посыпкой
26.08.2013
Ответить
Татьяна
они прекрасны!!! я\ тоже себе такую посыпку приобрела..скоро она окажется на кейках))))
27.08.2013
Ответить
Ольга Васина
ДД,не экономьте на шоколаде.Я покупаю *Бабаевский*.Пробовала дешевый,типа альпен-гольда-не тот эффект,нет блеска и плохо мажется.Удачи!
26.03.2014
Ответить
Марина
кулинар ты мой! очень красиво! нужно попробовать в перерыве))) и когда ты находишь время?
06.07.2013
Ответить
Татьяна
ну,моя доня не так а) активно гуляет, б) сама себя неплохо занимает))) а вобще очень любит смотреть,когда у меня комбайн работает. а кейкпопсы она сама даже опускала в глазурь!
06.07.2013
Ответить
Катя
девочки( извиняйте, кондитерка это совсем не мое((( а так хоцца сестре на день рождения сделать.
научите пожалуйста делать эту глазурь. сколько всего нужно? и чем красить? спасибо!!!!!
26.06.2013
Ответить
Татьяна
с радостью помогу!!!
я брала белый шоколад плитку(Воздушны пористый-другого не было в магазине)+100мл сливок (у меня в холодильнике стояли 33%)+50 гр масла
масло со сливками доводим до кипения, выключаем и добавляем шоколад. помешивая приводим в однородную массу.
есть несколько НО:
1. вам так много не надо будет для 26 кейкпопсов, я бы сделала полпорции.
2. когда сделаете глазурь, опробуйте на одном кейке - она должна быть жиииденькаяя, хорошо стекать сразу и не течь потом. т.е. возьмите один, окуните, "слейте" лишнее с шарика и вставьте его сушиться. для просушки я брала комкала фольгу и протыкала. если есть пенопласт - вобще идеально!)
у меня первая глазурь получилась довольно густая при остывании, ложилась толстым слоем, а при просушке вовсе сбегала вниз по палочке(((((
А краситель у меня был кондитеский пищевой жидкий - одна капелька. попробуйте поискать в кондитерских магазинах. он стоит дешево. если совсем плохо будет, добавьте сок ягод - их сейчас предостаточно. добавлять краситель уже в однородную массу.
В любом случае охлаждайте в морозилке - мой вам дружеский совет. особенно если будете транспортировать их....
26.06.2013
Ответить
Татьяна
они великолепны!!!!!!!!!!!!!
на будущее, если нет красителя, то можно.например, макнуть в белую глазурь, дать остыть,а потом наполовину опустить в глазурь из молочного шоколада ;)))
27.06.2013
Ответить
Катя
не смеемся))))))) это для меня уже шедевр)))))
Коржи конечно купила. Извиняюсь за фото, они почему то
Нормально фотографировались только на фоне темной микроволновки. Спасибо за рецепт!!!!!!!!!!!!!!!
27.06.2013
Ответить
кто
Ну Танюшка соблазнительница)))) рецепт похож на пироженное "картошка" как-же я люблю такой вкус ммммммммммммм
21.06.2013
Ответить
Татьяна
вот вчера делала, бла проблема с глазурью-очень густая была и не застывала долго. сначала она стекала, а за ней шарик по палочке. добавила в глазурь еще немного сливок, довела в микре до кипения и все шарики на месте, и глазурь отлично легла.
и еще, шарики остужали в холодильнике или в морозилке?
21.06.2013
Ответить
Елена
в морозилке. Но вот один момент - здесь в Германии не сгущенки и я заменила ее карамелью. Может в этом дело? Надо попробовать еще. Сохраню ваш пост))
21.06.2013
Ответить
Юлия
Лен в Германии есть сгущёнка продаётся в Kaufland и Real точно сама ни раз покупала называется Milchmädchen или gezuckertes Kondensmilch ,а так же во всех русских магазинах.
извиняюсь что влезла со своим комментом.
22.06.2013
Ответить
Елена
Ух ты! Спасибо за наводку)) Ни разу еще не видела, просто не обращала внимания. Поищу.
22.06.2013
Ответить
Татьяна
вчера половину не довезла(((тоже сползли по палке
но они были в холодильнике..может, если их "заморозить", то и дорогу перенесут..
23.06.2013
Ответить
Ирина Стаина
Делала на выходные на дочин день рождения. Малышня пищала и требовала еще, им очень понравились конфетки-печенюшки))
21.06.2013
Ответить