Поиск
в Кулинарное сообщество 10 лет

Суп из красной фасоли от Ксю Путан

Первые блюда

Отличный рецепт супчика от Ксении Путан. Рецепт расписан детально, хорош для новичков в кулинарии.

Суп из красной фасоли от Ксю Путан

Очень вкусный и красивый суп.
Обычно сухую фасоль предварительно замачивают на несколько часов. Но я знаю способ приготовления фасоли, при котором замачивание не нужно.
Выложите фасоль в кастрюлю, добавьте 1-2 литра воды и поставьте на огонь.
Смотрим дальше
Суп из красной фасоли от Ксю Путан

Когда вода закипит, поварите фасоль 2-3 минуты, а затем снимите с огня и откиньте фасоль на дуршлаг.
Суп из красной фасоли от Ксю Путан
Суп из красной фасоли от Ксю Путан
Промойте фасоль в дуршлаге проточной холодной водой, затем снова переложите в кастрюлю.

Суп из красной фасоли от Ксю Путан
Добавьте 2,5 литра воды.
Начинайте варить суп с этого момента.
Посолите воду. Доведите фасоль снова до кипения, убавьте огонь, чтобы кипение не было бурным и варите фасоль 20 минут.
Суп из красной фасоли от Ксю Путан
На 6 порций потребуется:
150 граммов сухой красной фасоли
4 средник картофелины (400 грамм)
1 крупная морковь (150 грамм)
2 средних луковицы (200 грамм)
2 средних помидора (150 грамм)
3 зубчика чеснока
50 грамм растительного масла
4-5 штук средних сосисок
2-3 веточки укропа
1 чайная ложка соли с горкой
2 лавровых листа

Очистите картофель и порежьте кубиком.
Суп из красной фасоли от Ксю Путан
Измельчите морковь на терке и порежьте лук мелким кубиком.
Суп из красной фасоли от Ксю Путан
Переложите в сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте на среднем огне 8-10 минут, периодически помешивая.
Суп из красной фасоли от Ксю Путан
Помидоры порежьте небольшими кубиками, вместе с кожей и мякотью. Чеснок порежьте тонкими кружочками.
Суп из красной фасоли от Ксю Путан
Суп из красной фасоли от Ксю Путан
Добавьте помидоры и чеснок в сковороду к моркови с луком.
Суп из красной фасоли от Ксю Путан
И протушите овощи вместе ещё 8-10 минут.
Суп из красной фасоли от Ксю Путан
Мелко порежьте свежий укроп.
Суп из красной фасоли от Ксю Путан
Сосиски нарежьте кружочками и слегка обжарьте с одной столовой ложкой растительного масла.
Суп из красной фасоли от Ксю Путан
Суп из красной фасоли от Ксю Путан
Как только фасоль проварится положенные 20-25 минут – опустите в суп кубики картофеля.
Суп из красной фасоли от Ксю Путан
Суп из красной фасоли от Ксю Путан
Варите картофель в супе ровно 10 минут после закипания. Готовность картофеля зависит от его сорта. Но проверить готовность просто – зачерпните кусочек картофеля ложкой и надавите на него тупой стороной ножа. Если он легко распадется надвое – значит уже готов.
Суп из красной фасоли от Ксю Путан
Опустите в суп обжаренные овощи (морковь, лук, томаты, чеснок).
Суп из красной фасоли от Ксю Путан
Доведите до кипения.
Затем выложите в суп обжаренные сосиски.
Суп из красной фасоли от Ксю Путан
Снова доведите до кипения и сразу же снимите кастрюлю с огня.
Суп из красной фасоли от Ксю Путан
Добавьте зелень укропа, лавровый лист.
Суп из красной фасоли от Ксю Путан
Суп из красной фасоли от Ксю Путан
Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 15-20 минут.
Затем размешайте и разливайте по тарелкам!
Суп из красной фасоли от Ксю Путан
Сосиски можно заменить копчёными колбасками.


11
Посмотрите еще 20 записей на эту тему
хороший супчик!!! и все так хорошо объяснили!!! обязательно попробую на выходных! спасибо!
28.11.2013
Ответить
У Ксении все рецепты хорошие, и готовить легко!
28.11.2013
Ответить
Взяла на заметку. Стараемся раз в неделю кушать бобовые, понимаю что нужно чаще, но не получается)))
29.10.2013
Ответить
Да, я тоже стараюсь готовить бобовые раза два в неделю.
29.10.2013
Ответить
Ставлю на очередь, суп в закладки , а Вас в друзья)), чтоб не пропустить очередной рецептик))
28.10.2013
Ответить
29.10.2013
Ответить
ох, обожаю фасолевый супчик:)) только мы всегда делаем на мясном бульоне...с сосисками интересно
28.10.2013
Ответить
Вообще эта женщина готовит великолепно. Из любого продукта сделает вкуснятину. Я много уже готовила по её рецептам.
28.10.2013
Ответить
как в "Блондинке за углом": Берем все, что есть в доме....))))))))))))
28.10.2013
Ответить
Почти так:)) Но у неё есть и сложные рецепты.Вот её сайт о кулинарии http://www.crevetka.com/
29.10.2013
Ответить
спасибо, Ларис)
29.10.2013
Ответить
А у нас сегодня суп-харчо)) Самый вкусный суп