Утка домашняя

http://multirecepty.com/drugiye-retsepty/419-tatarskiy-treugolnik-echpochmak.html

Отвариваем уточку для бульона.

В холодную воду кладем мясо,доводим до кипения при этом строго убираем пену(иначе,если прозевать,то пена осядет противными хлопьями) как мясо готово вынимаем,в бульон кидаем(мы любим покрупнее так резать)картошку..Пока картошка варится,делаем зажарку: обжариваем мелко нарезанный лук+морковь+свеклу(на терке)+болгарский перчик,после добавляем томат( у нас свой) если нет,то разведенную томат.пасту(главное чтобы качественная была) тушим еще минут 5-10 и в конце добавляем чайную ложечку уксуса(я всегда использую яблочный,но можно и столовый 6%)для кислинки и сохранения цвета. Тем временем смотрим если картошка сварилась-солим,перекладываем зажарку в бульон даем закипеть и кладем тооонко нашинкованную капусту,даем еще раз закипеть,пробуем чего не хватает...выключаем,кладем свежую зелень которую любите,мы обычно кладем петрушка+укроп..накрываем крышкой и даем обменяться ароматами/вкусами минут 10-20..В тарелки кладем кусочек утки,сверху наливаем борщ и зовем кушать))))В дополнение на стол ставим сметану и свежую зелень.

п.с если любите,можно добавить лавровый листик в момент когда кладете зажарку,но после обязательно выбросите иначе будет неприятно горчить.

п.с2 еще вспомнила,что из уточки классная домашняя лапша!!:)))