Фасоль, запеченная с миндалем

Во время Поста диетологи советуют есть бобовые - источник растительного белка.

Ингредиенты:

фасоль - 160 граммов, кишмиш - 40 граммов, миндаль - 60 граммов, масло растительное - 1 ч. ложка, соль - по вкусу.

Способ приготовления:

Фасоль замочите в холодной воде на ночь.

Воду слейте, фасоль залейте свежей водой и варите до готовности, остудите и затем протрите.

Миндаль мелко нарежьте. Перемешайте фасоль с миндалем и кишмишем, посолите, выложите в смазанные маслом формочки и запекайте 10–15 минут при 200 °С.

При подаче оформите запеканку ломтиками лимона и зеленью.

Приятного аппетита!