Где вы покупаете рыбу? Интересует филе и не жирная, и лучше, где поменьше костей, в общем размечталась я))) Чтобы на ней не было по 2 см льда. Хозяюшки, нужны ваши рекомендации!
Москва
В магазине типа "живая рыба". У меня у дома. Покупаю всегда охлажденную. Ассортимент большой от минтая до устриц.
0
16.05.2014
Ответить
Нарьян-Мар
Минтай охлаждённый?? А откуда его привозят? Через сколько часов после вылова? И как часто продают?
0
16.05.2014
Ответить
Нарьян-Мар
Там, где его ловят, нет аэродромов, суда, выловившие его или транспортирующие к берегу, передвигаются со скоростью автомобиля в городе, рыба на второй день после вылова утрачивает свежесть, на третий уже явно попахивает рыбьим жиром, даже при условии хранения при нулевой температуре. Живым минтая увидеть можно только в океане, при массовом вылове никто его не повезёт в таком виде к рынку, он золотым будет.
Обычно рыбу после вылова сразу разделывают и замораживают, в прежние времена засаливали прямо на месте вылова, иначе не довезти просто до потребителя. С тех времён бакалау и осталась, с нашего севера солёная рыба (та же треска) не выехала, более южные жители не понимают её вкуса, а способа или надобности донести не нашли.
0
16.05.2014
Ответить
Москва
Я знаю, по телевизору даже передачу смотрела про миф охлажденной рыбы. Но тот минтай который якобы охлажденный гораздо лучше и само филе плотное. Пробовала покупать в глазури он как губка хоть выжимай, весь водянистый.
0
16.05.2014
Ответить
Нарьян-Мар
Если рыбу разморозить только один раз и правильно, то есть не на воздухе и в холодильнике, медленно, то филе и будет плотным. Если после размораживания вместо плотного филе тряпочка, значит, дефростация производилась не однажды.
0
17.05.2014
Ответить
Москва
Напишите пожалуйста улицу где расположен магазин, мужа попрошу заехать
0
16.05.2014
Ответить
Москва
А вы территориально где живёте? У меня прямо рядом с домом очаровательный магазинчик рыбный. Покупаю только сухой заморозки или свежую. Раньше брала везде — во всех магазинах типа Метро, Реал, Окей и везде полная туфта. Так замучилась, думала просто рыбу готовить не умею. А как только начала покупать в нашем магазине всё встало на свои места — просто рыбу не там покупала и не ту ;)
0
16.05.2014
Ответить
Москва
Я на Курской. У меня рядом выбрать не где. У меня муж ездит по Москве. Напишите пожалуйста на какой улице ваш магазин, мужа попрошу заехать.
0
16.05.2014
Ответить
Москва
Вам до нас далеко ехать. Мы рядом с Ботаническим садом живем. Правда мы в ваш район ездим на рогожский рынок за мясом. На мой взгляд самое лучшее мясо Москвы ;) Адрес магазина — У. Академика Комарова 1а. Магазин обычный продукты, там просто большой рыбный отдел. Отец мой с Митино приезжает к нам в гости и обязательно тут рыбу покупает. Говорит магазин отличный и выбор большой.
0
16.05.2014
Ответить
Москва
Анечка, спасибо вам большое. Я думаю раза два в месяц можно и приехать. Да я раньше тоже на рогожке покупала, теперь у нас магазин рядышком появился родной называется, мясо каждый день привозят.
0
16.05.2014
Ответить
Москва
Я просто жила на Римской и поэтому Рогожский рынок знаю вот поэтому и покупаю там мясо. А так частные магазинчики можно узнавать только так как Вы например сделали если спросить у кого кто где покупает...
0
16.05.2014
Ответить
Москва
Стараюсь покупать рыбу сухой заморозки или свежую. Покупаю на рынке, в ближайших магазинах, еще нравится Новый океан.
0
15.05.2014
Ответить
Москва
Там дороже чем в магазине но оч вкусная мои мясоеды даже едят ) у них от 2500 кажется бесплатная доставка я затариваюсь и постепенно седается)а магазин гдето толи на щукинской толи окт поле)
0
16.05.2014
Ответить
Москва
Ясно, загляну)))
Наташ, тут еще дело не только в рыбе, но и в умение ее приготовить... Вы как просто обжариваете? Прям заинтриговали!!!! У меня тоже одно мясо едят, хочется уже разнообразие...
0
16.05.2014
Ответить
Москва
Там даже минтай вкусный ) на обычную треску похож) а филе трески да обваливала в муке и обжаривала муку смешиваю с прованскими травами и солью)
0
16.05.2014
Ответить
Москва
Тоже покупаю рыбку в интернете, ассортимент может не слишком велик, по сравнению с элитными магазинами, зато свеженькая всегда. Бесплатная доставка от 3 000 руб., правда иногда тормозит…..но в целом сойдет.
0
18.06.2015
Ответить
Химки
На Ленинградском ш., перед мостом через канал Москва есть Портхладокомбинат и при нём магазин...
0
15.05.2014
Ответить
Юля, а какой там ассортимент ? часто проезжала ,но не замечала розничного магазина.
0
15.05.2014
Ответить
Химки
к сожалению не могу Вам помочь, у меня сына и мужа аллергия на рыбу, но подруги ездят за рыбой туда....раньше в Метро покупала несколько раз рыбу, вроде нюхаю, трогаю, начинаю готовить идёт неприятный запах..а теперь рыбу ем только в гостях и дома, мальчикам даже от запаха плохо...если Вы там рядышком, заедьте, потом нам всем расскажете)))
0
16.05.2014
Ответить
Нарьян-Мар
В Москве покупаю морскую и проходную рыбу замороженной, не верю в её охлаждённость, выбираю ту, что заморожена для Х5, так как чаще покупаю в Пятёрочке или Перекрёстке, по крайней мере до прошлого года количество глазури соответствовало нормативам.
Не жирны и малокостны треска и её родственники : пикша, хек, минтай, путассу. Дальневосточную навагу не люблю, а северную в Москве видела пару раз, не понравилась на вид: за пределами сезона она слишком быстро окисляется и желтеет, а сезон заканчивается с зимой. Морской окунь тоже не жирный.
Телапия мне напомнила пангасиуса, у которого жир смахивает на свиное сало.
Из лососёвых самые жирные — сёмга и нерка, у форели, горбуши, кеты жир весь в тёшке, я срезаю, ибо не любитель, остальная часть и без жира и костей не особо, если для ребёнка лучше хвост давать, там костей только хребет.
0
16.05.2014
Ответить
Санкт-Петербург
Если правда хотите хорошей рыбки или морепродуктов, то вот советую магазин ЛА МАРЕ, брала недавно муксун холодного копчения. Пальчики оближешь.
0
04.03.2020
Ответить
Мытищи
филе телапии. прям по вашим запросам. и косточек нет в ней, и не жирная Я покупаю в магазине.
0
15.05.2014
Ответить