Санкт-Петербург
Девочки, что вы делаете с клюквой? Муж везет ведро. Сколько влезет в холодильник-заморожу. А с остальной что можно сделать? Что -нибудь, чтобы не сильно заморачиваться. Я как-то в банках с водой ее пыталась хранить, так она стухла. А если сахаром засыпать-тоже испортится?
И вообще, что с ней можно делать. Я заливаю кипятком, добавляю сахар и блендером взбиваю морс. И еще мусс делала с манкой. Что еще модно интересного делать?
Нижний Новгород
Перемолоть с сахором и в холодное место, быстро и храниться у меня до трех лет (дольше не пробовала).
Нарьян-Мар
один к одному или сахара побольше, если кисло покажется.
Можно еще желе делать, пироги с клюквой и еще чем-нибудь, грушами, яблоками. Есть еще соус клюквенный к мясу (точно не помню, там клюква, лук, сахар, соль, пряности...).
Клюкву добавляют в капусту при закваске.
Москва
можно перетереть с сахором в блендере в пропорции 1:1 и раскладываешь по банкам( Я пользую банки из-под детского питания) употребляется во все - от чаев, компотов, морсов, до творожков-каш-алкогольных коктелей для взрослых(даже мороеное с такой клюквой идет на ура!
Еще, если есть другие фрукты( яблоки, сливы) я добавляю в компоты на зиму- по горсти - очень полезно и придает вкус
И конечно заготовки для взрослых - от мужской до женской (мужской - ягоды, чуть подавленные заливаются водкой и выстаиваются месяц, потом процеживаются и разливаются по бутылкам-охлаждаются и пьются. Женский вариант - ягоды засыпаем в емкость(или бутылка или банка) я предпочитаю их перед этим четь-чуть потыкать вилкой в тарелке. Засыпаем сахаром до краев, потом заливаем водкой . Выдерживаем в темном месте 40 дней - сливаем и охлаждаем - напиток готов (кстати моно залить водкой и второй раз, но напиток без добавления сахара будет чуть крепче , т.е. если 1-й раз будет как ликер, то второй - как настойка)
