Ежедневные блюда в кризис

Печеночные оладьи, субпродукты, драники, тефтели и ленивые голубцы с гарниром, тушеные овощи, картошка, капуста, запеканки, супы, макароны и крупы с подливой или соусом, самодельная выпечка, запеченая картошка с сыром, плов, винегрет и простые салаты. Недорогая рыба просто или под шубой (лук, морковь), запеченый минтай, ленивые пиццы

Как то пост был в этом сообществе про курицу....

Итак, с получки покупаем 4 больших курицы и кусок свинины. 1. Отрезать у куриц крылья, голяшки, это по 8 штук ,на 2 обеда и ужина. 2. Срезать все белое мясо, делим филе по 2 кусочка. Делаем отбивные, выходит 16 штук. Заморозить. 3. Остальное мясо срезать с костей, добавить свинину, накрутили фарш. Делим на 3 больших и 1 маленькую часть. Добавили рис, овощи. Накрутили их 2 частей тефтели и голубцы, заморозили. 4. Из маленькой части фарша сделали фрикадельки для супа, заморозили. 5. В оставшийся фарш добавили хлеб, тертый картофель, налепили котлетки, в морозилку. 6. Кости от куриц сварить ,воды чтоб только покрыла, очистили от остатков мяса, его можно сразу пустить в макароны по-флотски. Остывший бульон разлить по стаканчикам и заморозить, у меня получается примерно 6-7 стаканчиков. А потом варим из него супчик, борщ.. Приятного аппетита!

Может и Вам поможет...

когда я жила с родителями мы вообще всегда очень скромно питались, и никто от голода не опух. Если делали плов, то на всю семью с 1 окорочка, как щас помню покупала за 20 — 30 р окорочок на рынке, приезжала, клала его на сковороду, томила, потом мясо с костей обдирала (а как вкусно было потом косточки обгрызать!!), туда лук с морковью, а потом рис и водичку, получалось очень вкусно и хватало и на ужин и на завтрак еще. Или потом к этой курице добавляли гречку или макароны, рис, перемешивали, получалось очень вкусно. Так же делали и подливку — 1 окорочок на сковороду, когда подтушится, то отделяла мясо от костей, к нему клала лук, потом заливала водичкой, муку туда, томатную пасту, вот и все, подлива на всю семью готова, с макаронами. 

А так покупали сосиски — по одной каждому, и даже в голову не приходило покупать сразу килограмм. Выходили из-за стола с чувством легкого голода, как и положено. Купить 5 сосисок (сарделек) на семью на ужин — совсем не дорого.

Вот еще шикарный салат — стакан рис отваривается, туда 2 вареных яйца, банку консервированной рыбы, лук, зелень, майонез. У нас был на ужин.

Рис или макароны обжаривали с яйцами, с тушенкой.

Картошка просто отварная с солеными огурцами, помидорами, квашеной капустой. Весь запас солений за зиму уходил.

вареники с картошкой, у меня муж может и оладушки на кефире поесть на ужин. муж с дочкой мясо в супе не любят, поэтому часто варю бульон а курицу или мясо вытаскиваю. в бульон макарошки с зеленью. а курицу в салатик, блинчики, запеканку, или просто вареная грудка с пюре. покупаю замороженые овощные смеси. туши с ними картошечку или в суп добавляю. а так говядину покупаю с фермы в подмосковье за 250 кг, но это в октябре было, сейчас незнаю какая цена. суб продукты дешевое мяса и тоже вкусненько. вместо котлеток можно сделать фрикадельки с рисом. вообще в котлеты перестала добавлять говядину, беру свинину и куриную грудку. 

Картошка с тушенкой))) у нас на УРА идет

Еще варю бульон, часть мяса вареного перекручиваю, замораживаю. Из следующего бульона, опять так же. Потом макарошки по-флотски.

Я запекаю целую курицу. Просто это удобно тк не занимает много времени и хватает дня на 2. Но я собираю обеды с собой еще. К курице гречку, рис с овощами или макароны, чечевицу. Часто готовлю омлеты, сырники, домашние бургеры делаю правда не всегда с котлетой иногда курицу кладу ту же. Вроде не сильно накладно выходит. Считаю питаемся довольно просто в основной массе. 

мы последнее время плов едим, или макароны с томатным соусом с фаршем (типа болоньез) просто и вкусно. или котлеты из куриного фарша или куриный с индюшиным, на гарнир картошка в разных видах, макароны или гречка

беру заморозку на развес в ашане. Сама делаю из них микс. Обжариваю курицу, и туда овощи. Тушу и готово) 

А салаты упростила до вареной свеклы с чесноком, салат из свежей капусты и редьки. 

Блины с творогом. Пироги типа шарлоток.

неужели у вас все стало в два раза дороже?

Супы в первую очередь любые, запеканки, пирожки с разными начинками. Макароны, каши на гарнир. Капусту можно засолить.  

Ну вот вчера готовила куриные голени с пюре)