Войти Регистрация
Пельмени, вареники, манты, лазанья

Все, что связано с приготовлением и сервировкой блюд для детей и взрослых

98165 участников, 88203 вопроса

Пельмени домашние – ручной лепки

Все люди, как люди, а мне вот не спится ночами. Поскольку ребенок уже подрос, и его можно отдавать с ночевкой к бабушке, я решила не терять времени даром и занять себя чем-то полезным, а именно - лепить пельмени!)


Хочу поделиться с Вами своим рецептом!)))

Самое главное, что нам потребуется для приготовления пельменей - мужик!

И так, берем одного мужика (у меня муж),


кладем ему в большую кастрюлю 1 яйцо, 1 чайную ложку соли, 500 мл воды, муки (сколько возьмет тесто).

И стоит наш мужик - вымешивает тесто минут 20)


Затем вооружаем его скалкой и просим раскатать. Раскатывает так, чтобы рисунок на скатерти начал немного просвечивать.


Кружочки из теста мы делаем обычным бокалом. Как для нас, так размерчик получается самое то!!! И не большие пельмешки получаются, и не мелкие)))


Мясную начинку я делаю в трех различных вариациях - в зависимости от того, что за фарш у меня есть дома на данный момент:

1) 1) 600 гр куриного фарша, 1 луковица (лук можно как мелко порезать, так и пропустить через мясорубку), 200 мл сливок 10%, соль и специи по вкусу

Так много сливок потому, что фарш куриный суховат, а такое кол-во сливок сделает его нежным и сочным!)

2) 2) 400 гр говяжьего фарша + 200 гр свиного фарша, 1 луковица (лук можно как мелко порезать, так и пропустить через мясорубку), 100 мл сливок 10%, соль и специи по вкусу

3) 3) 500 гр бараньего фарша + 100 гр курдюка, 1 луковица (лук можно как мелко порезать, так и пропустить через мясорубку), 100 мл сливок 10%, соль и специи по вкусу

По данному рецепту у меня кол-во теста и начинки идеально совпадает! Ничего не остается!

Выход - не менее 140 пельменей.


Комментировать

Комментарии

Россия, Краснодар

Е-мае!! вино! когда ж мое ГВ закончится???

Ответить
кЫцЮнЯ (Юлька ) 5 июня 2016, 14:21
Украина, Мариуполь

я так мечтала закончить гв и выпить.. что закончила гв и забеременела в тот же месяц =) и так и не выпила=)) наши свадебные "быки" уже третий год пылятся все никак мы их не выпьем=)

Ответить
Россия, Орехово-Зуево

Когда Вы сами его свернете)))

Ответить
Кыргызстан, Бишкек

красота!!!!!!!!!!!!!! а больше всего мне нравиться главный компонент!!!!

Ответить
Россия, Орехово-Зуево

Спасибо!) Бутылочка крымского Алиготе?)

Ответить
Кыргызстан, Бишкек

мужик!!! но и винца конечно!я на сегодня запланировала небольшой романтик. купили пироженок ,дома стоит бутылочка домашнего вина.вот сына спать уложим иииии.....

Ответить
Россия, Орехово-Зуево

Мужик мой!!! Не отдам!)))

Домашнее вино - это лучше всего на свете... Жаль и купить-то негде...

Ответить
Кыргызстан, Бишкек

Я и не и претендую,у меня свой есть!!!

у нас папа сам делает вино! У НИХ ДОМА СВОЙ НЕБОЛЬШОЙ ВИНОГРАДНИК!

Ответить
Россия, Москва

класс!!!

начало прЭлестное)))) самое главное что вас нужно - МУЖЫК!!!!)))))))
ОН месит-катает...его еще лепить посадить и можно на кухню не заходить))) а с той самой бутылочкой с фото за приятный фильмец))))))))
Ответить
Россия, Орехово-Зуево

Спасибо!)

Мы потом наварили свежеприготовленных пельмешей и пошли вместе смотреть кинцо с винцом)))

Ответить
Россия, Санкт-Петербург

Завидос! Обожаю домашние пельмени, но муж не помогает. Так что щас никак. Сохраняю твой рецепт! Тока вчера были в ресторане русском, ели пельмени, и обсуждали что нужно собраться с друзьями и налепить). Сливки кста никогда не добавляла. Сюрприз!) Насчёт хлебопечки - я за поеб..ся. Люблю все руками. Хотя с ребёнком пора наверное перестраиваться:)

Ответить
Мутабор 20 июня 2016, 01:08
Россия, Москва

Фурия, Каждый день леплю пельмени, но ваши не менее впечатлили. Очень аппетитные!

Ответить
Россия, Орехово-Зуево

Я прям налепилась от души!) Теперь всех угощаю!

А насчет хлебопечки я начинаю задумываться... Может и правда купить. Хлебушек в ней печь домашний вкусненький)))

Ответить
Россия, Санкт-Петербург

Растижопа, ага)) потому и не покупаю. Башню ж сорвёт нафиг!)

Ответить
Россия, Заокский

Я тесто всегда замешиваю в хлебопечке, а леплю с помощью пельменницы. Очень быстро и вкусно)

Ответить
Владислава 6 марта 2016, 22:36
Россия, Москва

Таша, а что за пельменница? Поделитесь фото, пожалуйста😃

Ответить
Россия, Заокский

Самая простая. Такая, как на рисунке, но без ложечки. На 35 пельмешек.

Ответить
Надежда ツ 26 марта 2019, 12:28
Россия, Монино

Га озон.ру пельменница такая 125 р, себе тоже заказали. Вот сохраняю как раз рецептик. Спасибо 🌸

Ответить
Владислава 7 марта 2016, 00:20
Россия, Москва

Ох, была у меня такая. Не получалось😐😐😐

Ответить
Россия, Заокский

Там приноровиться надо)

Ответить
Россия, Орехово-Зуево

Видимо пора уже обзавестить хлебопечкой!) Тут сморю у многих она есть...

Ответить
Россия, Заокский

Я смотрю, сейчас все влюблены в мультиварки, а я влюблена в ХП. Мой муж обожает пиццу и тесто для пиццы я замешиваю в хлебопечке. 20 минут и готово. Тесто для пельменей - тоже в ХП - 20 минут. Тесто на вареники, любые пирожки, пончики, беляши, оладьи, тесто для пасхальных куличей. любое дрожжевое тесто. Хлеб пеку в ХП. Быстрый - 2 часа. Малодрожжевой - 5 часов. Перед сном закладываю в ХП, утром - теплый хлебушек.
У меня, моя любимая Панасоник. Дорогая, но того стоит. Тесто замешивает на ура. У меня была LG, но она сгорела через 2 недели. Еще есть BBK. но с замесом у нее беда - слабый моторчик. Зато есть режим Йогурт, Тосты. Она у меня стоит, как йогуртница. У нее в комплекте есть контейнер для йогурта. Мне так удобней. я в нем и горчицу домашнюю делаю.
В общем, без ХП я своей жизни не представляю))

Ответить
Владислава 7 марта 2016, 00:20
Россия, Москва

Присоединяясь к одам ХП Панасоник 😁 Тесто для меня теперь не проблема, а в удовольствие. Даже сырники замешивала как-то😁. Ну и без мульварки уже не мыслю жизни😃

Ответить
Россия, Заокский

Я один раз в ХП пекла омлет))

Ответить
Jul Видели на сайте 29 февраля, 14:15 Модератор 6 марта 2016, 23:56
Россия, Москва

Тесто делаете по рецептам от хлебопечки?

Ответить
Россия, Заокский

в основном - да, но можно и другие рецепты брать.

Ответить
Казахстан, Павлодар

Нууу добрая...на ночь глядя то))) А я лентяйка. Никогда не лепила не пельмени, ни манты) ты умничка...мне б такую жену 😆

Ответить
Россия, Орехово-Зуево

Кстати, у меня отпуск скоро - налеплю манты) Забирайте, я все ваша!)))

Ответить
Казахстан, Павлодар

Ооо мне это точно скоро нужно будет)))всякие лепки замороженные Прошу твою руку и сердце))

Ответить
Россия, Москва

Красавчики)) под винишко самое то;)

Ответить
Россия, Орехово-Зуево

Ты как всегда права!)

Ответить
Россия, Москва

под кат страшно идти... надеюсь, мужик не для начинки?))

Ответить
Ммарковка 6 марта 2016, 20:16
Россия, Самара
Ответить
Россия, Орехово-Зуево

Насмешила))) У нас уже есть один пельмешек)

Ответить
Россия, Липецк

Я тесто мешу в хлебопечке:)

Ответить
Россия, Орехово-Зуево

Здорово, но у меня ее нет)

Ответить
Россия, Липецк

У вас это делает муж))))) тож пойдет))

Ответить
Россия, Новосибирск

я думала буде так:берем мужика,даем ему все продукты,открываем вино,наслаждаемся видом на работающего мужчину

Ответить
Ммарковка 6 марта 2016, 20:17
Россия, Самара

Мне этот вариант больше нравится!!!!!))))Да,еще советы не забываем давать)))

Ответить
Россия, Новосибирск

ниже предлагается при этом быть в белье))

Ответить
Россия, Орехово-Зуево

Тоже не плохо) смело модернизируйте мой рецепт!

Ответить
Россия, Новосибирск

меня ваша бутылочка и натолкнула))

Ответить