Сырный крем-суп
Секреты кулинарииДевочки, случился тут со мной на новогоднем отдыхе гастрономический оргазм, виновником стал сырный суп с вёшенками. Суп приносили из меню рум-сервиса, поэтому даже спросить не у кого было про состав и способ приготовления, в ресторанах я обычно не стесняюсь на вопросы)
И вот вопрос теперь к вам, может кто-то готовил именно крем-суп сырный? По вкусу - нежный сырный вкус, но понять какой сыр там использовался - ну никак не могла… точно не плавленый, мне кажется…
С вёшенками более-менее понятно, они там были отдельно пожарены на сливочном масле с чесноком и розмарином, это я вроде распробовала. А основа не пойму как готовилась…
Может у кого есть рецепт такого нежного сырного чуда? В интернете через раз виола и сырок дружба… Там точно были не они…
спасити-памагити!
Лучший ответ
Жёванный Крот с эбонитовой палкой
со сливками и Филадельфией. Или крем-чизом
11.01.2025
Ответить
Алька Родригез
просто вкусный плавленый берете и все. Лучше не творожный, а сливочный.
11.01.2025
Ответить
toos
Алька Родригез, а какой вкусный? Я их в обычной жизни не ем, сын любит только Виолу.
12.01.2025
Ответить
Алька Родригез
toos, не знаю, я их тоже не ем. Для супа беру суповые, как в комментарии ниже. Смысл в том, что вам по вкусу надо найти похожий на тот, что понравился, и все.
12.01.2025
Ответить
Александра Григорьева
Делаю без Грибов, на овощном бульоне, картошка, морковка, плавленный сыр половина большой пачки минимум и сыр Чеддер. И приправы по вкусу, немного итальянских трав и в конце сливки добавляю. Потом это все блендером долго измельчаю. И гренки в духовке делаю чесночные
Печень наверное в шоке от жирности, но вкусно 😄
Насчет Виолы не знаю, я брала сыр президент, Виола сейчас фиговая какая-то, не особо основа отличается от ресторанной 😄
11.01.2025
Ответить
Мария
Я готовлю на курином бульоне и на основе картофеля, лука и моркови. Добавляла сыр «Чеддер». Давным-давно увидела рецепт у Лазерсона, по нему и готовлю. Можете найти в интернете рецепт
11.01.2025
Ответить
Елена
toos, Лазерсона, серьёзно? Вам на канал к Джею. Лазерсон это просто тяпляпщик жуткий. Большинство его рецептов это лютый треш. Он даже лук не может обжарить и пасту сварить.
11.01.2025
Ответить
Елена
Lena, ооо это очень ржачный блогер 😄 профессиональный повар, он делает обзоры видеорецептов горе-поваров, например Высоцкой и Лазерсона (они его любимчики). Когда у меня плохое настроение, я иду к нему на канал.
11.01.2025
Ответить
Елена
toos, он и есть сливочный, типа альметте, не знаю какие марки ещё есть. В Италии прям специально сливочный сыр, но у нас это что-то типа творожного.
11.01.2025
Ответить
Елена
Елена, из специй обычно кладут в суп с грибами петрушку, чеснок , тимьян. Обычно петрушку (столбики) и чеснок просто на масле пропускают (чтобы не пригорело важно), потом там готовят грибы, потом заливается это бульоном овощным. Обжарить немного муки со сливочным маслом, это в суп, туда же Филадельфию. Почему-то думаю, что там именно такой был, так как самый расхожий рецепт.
11.01.2025
Ответить
Вареник
Я Кладу в супы сыр плавленый для супа, он так и называется, и сливки. А зажарку на сливочном масле
11.01.2025
Ответить
Elenа22
Добавляю в такие супы сыр плавленный сливочный хохланд,другие для меня сладковатые
11.01.2025
Ответить
toos
Elenа22, я вообще плавленные не ем обычно, Виолу сын любит) попробую с хохланд!)
12.01.2025
Ответить
Жанна
У меня в санатории случился оргазм: в их овощной суп (аля минестроне) клала побольше сметаны - и в итоге вполне сырный финиш... А сметана максимально общего имеет с маскарпоне
11.01.2025
Ответить
Нигихаями
Я не ем такое, но раньше готовила, домашние любили. Самый простой плавленный сыр для супа, очень хорошо растворяется. Ну и не факт, что вешенки жарят для него. Надо пробовать)
11.01.2025
Ответить
Оставшиеся комментарии доступны после регистрации
Зарегистрируйтесь и получите полный доступ ко всем функциям сайта.