Как же я люблю окончание лета и начало осени, когда так много растительного разнообразия! Итак, закуска из печёного перца. Готовлю уже много лет подряд, кто пробовал у меня в гостях, теперь охотятся за красным перцем 🧐😅
Выбирать следует красный мясистый перец - это важно! Помыть его и положить на противень целиком, запечь в духовке при температуре 200 градусов до очаровательных подпалин минут 20-25
И пока перец горячий положить в обычный пакет и завязать его, дать перцу остыть. Когда перец остыл, с него легко снимается кожица, почистить перец, убрать "попку" и семена. Далее перец следует нарезать произвольно, кто-то любит полосочками, я люблю квадратиками.
В чистую сухую банку укладываем слоями порезанный перец, чеснок порезанный слайсами, посыпаем прованскими (или любимыми) травами. Каждый слой присаливаем и чуть перчим свежемолотым. Плотно уложив слоями весь имеющийся перец, заливаем его маслом, закрываем крышечкой и даем настояться хотя бы пару часиков! 😅
Это очень вкусно, девчата. Утром на завтрак чуть подсушить хлеб, намазать творожным сыром и положить этот перчик, ммм!💗
Всем отличного дня и радостного настроения 🌹
Я как то пробовала похожее консервированные на зиму, ооочень вкусно, найти бы рецепт.
Перец там был белый местный целиком и явно сладкий маринад.