тушу тушу говядину (брала уже порезанный гуляш") , а все жесткааая!!
тушится в водичке-кефире-лук морковь..
и что делать , спасите 
Нарьян-Мар
На будущее не забывайте говядину перед тем отбить слегка и замариновать, до начала обмазат ьгорчицей и дать постоять (если замороженное - то до разморозки)
0
08.02.2009
Ответить
Москва
я ж собиралась замариновать да передумала почему то ((( к тому же я как то мариновала в горчице, получилась гадость какая то, еле спасла, съели кое как (( нелады у меня с говядиной ((
0
08.02.2009
Ответить
Нарьян-Мар
Горчица нужна сухая, обмазать кусок со всех сторон, потом смыть. Даже и привкуса горчицы не остается.
0
08.02.2009
Ответить
Москва
учту , спасибо!
а щас мне есть на что надеятся ?:) и как дальше - тушить или наоборот слить воду ? пока продолжаю тушить...
0
08.02.2009
Ответить
Нарьян-Мар
Пусть тушится, я б лучка добавила, чтоб в соус превратился, а в конце сметанки для вкуса.
Я сама говядину не люблю, ее после убоя по современной технологии, мне кажется, не провешивают, стадию ферментации не проходит, потому и жесткая.
0
08.02.2009
Ответить
Москва
наверно (( ну ее , эту говядину.. я больше по куре и свинине ..
0
08.02.2009
Ответить
Нарьян-Мар
Свинину я тоже не люблю.
Говядину не люблю из-за жесткости, поэтому или фарш использую или голяшку-рульку варю полдня - любимые части в говядине.
А чаще получается курица.
0
08.02.2009
Ответить
Москва
курица у меня тоже всегда идеально выходит ))) свинку я запекать люблю, или отбивные пожарить, очень душевно ))
0
08.02.2009
Ответить
а потом горчицу обтереть? или оставлять на мясе?
сорри прочитала внизу
0
08.02.2009
Ответить
а дальше ? будет жарится ?!
Москва
попробую! че мне терять )))
ну да, он жирненький такой, но в меру, я думала даже у меня должен получится (((
0
08.02.2009
Ответить
Москва
ух ты, получилось )) млело без воды и наконец смягчилось ))
или просто я его добила - часа 2 мучаю ))
0
08.02.2009
Ответить
Холон
ya dobavlau tomatnuyu pasty!
2 st. lozhki pasti na gorachei skovorode zalivaetsa stakanom vodi, kipatitsa i etim zalivaetsa myasko!
a potom sol. saxar i perchik po vkusu tak kak pasta kislaya! :)
0
08.02.2009
Ответить
Москва
а у меня там уже кефир-сметана, не будут они спорить с томатной пастой ??
0
08.02.2009
Ответить
Москва
ага)) или всей семьей будет тренировать челюсти ))) и похудеем - пока разжуешь , есть разхочется ))
0
08.02.2009
Ответить
Москва
ох, спасибо )) не знала баба хлопот купила порося.. ХОтя как раз надо было наверно свиной гуляш брать то ))
0
08.02.2009
Ответить
Москва
почти 2 тушила.. победила Я ))) получилось что то странное но мягкое и съедобное. еще там были овощи капуста броколли - исчезла.. :)))
0
08.02.2009
Ответить
