Как вы готовите мясную подливку?

А я иногда вот как делаю: обжариваю мясо,затем ложу тёртую морковочку,чеснок и немного воды тушу всё это минут 20, потом добавляю специи, зелень, немного майонеза (сметаны), и ещё водички, тушу ещё минут 5-10. для курочки можно мучки заранее разбавленной добавить в соус,так гуще получается

Мой муж просто балдеет от такого рецепта. По секрету скажу, что я им пользуюсь когда лень готовить. Потому, что проще наверное нет ничего! Берем мясо, отлично подходит индейка или свинина. Они готовятся быстро и хорошо сочетаются с томатом. Говядину нужно долго тушить, а курица достаточно нежная, чтобы портить ее томатом. Мясо режем на кусочки, выкладываем на сковороду, обжариваем на раст. масле, на среднем огне, где-то мин. 10. Потом добавляем репчатый лук. Специи по вкусу. Я добавляю черный перец, приправу для свинины. Мешая жарю еще пару минут, поом кладу две ложки томат-пасты, помешать и подержать на огне пару минут. Дальше добавить кипяток, хорошо размешать, чтобы паста растворилась, посолить и добавить щепотку сахара. Все. теперь томим под крышкой на маленьком огне, пока соус не станет нужной густоты. Если свинина с жиром, то можно добавить пару зеленых бананов, просто порезать кусочками и тушить. Соус будет кисло-сладкий, приятный аромат и густота. Отлично идет к макарошкам, картофелю, рису!

Я делаю так, мясо обжариваю минут 5, потом накрываю крышкой, мясо дает сок, минут 10 тушим в собственном соку, потом доливаю водички, чтобы чуть покрывала мясо и минут 40 тушу, при необходимости долеваю воду, потом добавляю лук нарезанный полукольцами, натертую морковь и корень сельдерея, помидоры (без кожи), 1-2 ст. ложка томатной пасты, соль, перец, сушеные петрушку и укроп, лаврушку, минут 10 на медленном огне кипит, и усе! мои просто обожают!

Я умею очень вкусно готовить мясо в сметанном соусе. Если хочешь, могу дать рецепт.