Съездила к родне в деревню и там мне дали утку! Домашнюю! Муж просто обожает темное мясо!
Обычно я готовлю утку в утятнице целиком, а тут подумала, что целой утки на один раз будет много, вот и решила с помощью мужа разрезать ее на 2 половинки и каждую половинку поделить на кусочки и приготовить ее с яблоками в горшочках - практически порционно))) Не могу сказать, что результат мне не понравился, очень вкусно получилось)))
Понадобится:
1/2 утки
3 небольших луковички
1 морковка
3 средних яблока (желательно антоновку)
молотый перчик
Приготовление:
Утку разрезать пополам и разделить на кусочки. Залить холодной водой минут на 15. Потом слить воду, а ксочки утки разложить на бумажное полотенце и просушить.
В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла - 1-1,5 ст.ложки (утка будет выпускать жир и если масло будет много, то получится слишком жирно). Слегка обжарить (чтобы мясо немного схватилось и посветлело), поперчить. Переложить кусочки утки в горшочки.
В оставшееся масло и жир от утки положить мелко нарезанный лук. Слегка поджарить, добавить морковку. Немного потушить и переложить равными частями в горшочки.
Подготовить яблоки - промыть, вырезать сердцевину и порезать (не крупно) и отправить в горшочки.
В большую кружку налить воды и посолить ее, попробовать на соль (чтобы было не слишком соленая) и по полстакана (125 мл) влить в горшочки, накрыть крышкой и отправить в духовку. Когда будет слышно, что вода в горшочках закипела, запомнить время и выключить духовку через 40 минут.
