Как приготовить Угря???

Сначала отвари, почищенного, естественно, не до готовности  а потом нафаршируй фаршем, помидорами, можешь чесноком, но уже на любителя. Выложь на сковороду, обваляй в муке (опять же по вкусу можно с тертым сыром) на сковородку оливковое (да можно и растительное))) масло и если хочешь порезать оливок.   Получается объеденье!!! Сама готовила только 2 раза, но только потому, что угря у нас днем с огнем(((

не пролбовала сама готовить, но судя по  тому, что ела, готовить надо очень нежно, пойдет припускание (варка в небольшом количестве жидкости), неплох будет в пирогах и кулебяках(рыбниках).