Знатоки, помогите посчитать ккал готового блюда)
Подсчет калорийПриготовила Хумус из нута, муж попросил. Начала считать. Нут набрал много воды, в итоге получился целый тазик хумуса.
Посмотрите, я правильно посчитала ккал уже готового блюда на 100 гр?
Только "уварка" у меня получилось не уменьшение, а увеличение готового блюда
Ольга (шью идеальные платья)
Я считаю по сухому веществу, калорийность не выпаривается же, как и БЖУ Потом просто смотрю вес готового блюда и пропорцией считаю на 100 г. Те считаю вес сухого, потом вес кастрюли.Из готового вычитаю вес кастрюли и пропорционально)))
08.06.2015
Ответить
Barbie
нет, а надо? Там же нут заливать надо на несколько часов, он воды очень много в себя набирает, потом еще в воде вариться. А потом уж измельчается. Из 400 грамм получился кг, грубо говоря)))
08.06.2015
Ответить
Елена
просто калорийность продукта дается же в сухом виде, а не в вареном. Ну грубо говоря 100 гр. сухого нута = 364 кк. а если у Вас из 400 гр (364*0,400=1456 кк) сухого нута получился кг вареного нута, то получается калорийность уменьшится, за счет того, что сухой нут взял в себя воду... масса увеличилась, а калорийность нет. получается 1 000 гр нута = те же самые 1456 кк. И как итог в 100 гр. вареного нута содержится 145,6 кк (1456кк/1000 гр)
08.06.2015
Ответить
Катя
Про калорийность не подскажу, но вроде правильно подсчитано. Понравилась идея положить туда грецкие орехи. Я еще лимонный сок добавляю.
08.06.2015
Ответить