Крем с мороженым «Пломбир» и Наполеон из слоенного теста???
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки, кто знает проверенный рецепт такого крема? Он идет в Наполеоне от Палыча. Очень нужен! И кто-нибудь делал Наполеон со слоенным тестом? Я обычно пеку сама коржи по классическому рецепту, но у Палыча написанно слоенные коржи - я так понимаю это из слоенного теста?
Ольга
Жень, вот такой нашла с пломбиром http://vkysno.wordpress.com/2011/02/28/тортпломбир/ Не знаю, тот или не тот....
31.12.2011
Ответить
Дашенька
Всюжизнь,думала,что Наполеон это торт из слоеного теста)И всегда так пеку)Кстати,сейчас начну печь-завтра у мужа ДР)
покупаю слоеное тесто и из него делаю коржи) Потом такой крем: пачка слив масла на банку сгущенки взбиваю миксером-крем оочень вкусный)
29.12.2011
Ответить
Ольга СК
всю жизнь думала,что наполеон классический это- исключительно слоеное тесто!!!! и другого раньше и быть не могло...это сейчас куча разных вариаций))) а вы по какому делаете?
29.12.2011
Ответить
Евгения Смирнова СК (Торт на заказ - Москва)
Оля, так я же не спорить пытаюсь) Я просто удивилась, т.к. думала по-другому) Рецепт напишу сейчас в личку
29.12.2011
Ответить
Татьяна
вобще наполеон всегда делался из слоеного теста. а вот рецептика их крема не подскажу. но сама отпалыча только этот тортик кушаю
29.12.2011
Ответить
Евгения Смирнова СК (Торт на заказ - Москва)
Вы имеете ввиду слоенное тесто как покупной полуфабрикат, который при выпечке расслаивается? Век живи, век учись! Всегда думала, что со слоенным тестом это как подвид данного торта) Я торт от Палыча пробовала однажды. На мой вкус, с заварным кремом вкусней, но просят именно как магазинный)
29.12.2011
Ответить
Татьяна
мы с мамой всегда делали слоеное тесто сами. а из покупного яи не готвила ничегохотя нет, вру, пирожки однажды)))
29.12.2011
Ответить
Евгения Смирнова СК (Торт на заказ - Москва)
Я попробовала из покупного, мне не очень понравилось. В моем представлении Наполеон нежный тортик, таит во рту, а из покупного получилось с резиновым эффектом) Может дольше нужно было пропитывать оставить 
Посмотрела свой рецепт теста...не знаю...похож на другие из интернета...только коржи как то не очень похожи на слоенные, как из покупного теста.
Посмотрела свой рецепт теста...не знаю...похож на другие из интернета...только коржи как то не очень похожи на слоенные, как из покупного теста.
29.12.2011
Ответить