Девушки, расскажите, пожалуйста, поэтапно как вы готовите торт с мастикой. Интересует время, последовательность. Ну например 1 этап - печем коржи. Так? Или сначала готовим мастику, кладем ее в холодильник и печем коржи?Мастику разную для обтяжки и для фигурок? Просто хочется оптимально расходовать время. Если не сложно, распишите этапы изготовления торта. И смотрю у многих маленькие дети. Когда вы готовите? По ночам?
Люберцы
печете коржи вечером, утром пропитка, крем, часов на 5 под гнет, потом выравнивате и покрываете мастикой. если тортик большой выравниваю и покрываю мастикой ночью.
0
30.01.2012
Ответить
Иваново
Спасибо за ответ.Т.е. коржи должны отлежаться? В холодильнике?Чем то накрывать? А после пропитки перед кремом сколько времени должно пройти? И что значит под гнет? Первый раз слышу
0
30.01.2012
Ответить
Иваново
Спасибо большое - то что нужно.А фигурки вы лепите заранее? Они потом не дубовые будут? И из какой мастики лучше фигурки лепить?
0
31.01.2012
Ответить
Люберцы
нет не в холодильнике, в комнате. Я накрываю полотенчиком вафельным .пропитываю и мажу кремом. Под гнет по ссылке посмотрите.
0
30.01.2012
Ответить
Москва
я днем пеку коржи, пропитываю, покрываю кремом, ночью покрываю моделпастом или вандерпастом и леплю фигурки.
0
06.02.2012
Ответить
Иваново
Спасибо за ответ. Только у нас такую мастику нигде не купить. А из маршмеллоу последний раз резина получилась. Скажите, а когда покрыл торт мастикой, где его хранить, чтобы не потек? (если нет возможности украсить прямо перед подачей)
0
06.02.2012
Ответить
Москва
я покрываю мастикой и в холодильник кладу, фигурки заканчиваю к утру делать, достаю торт кладу фигурки украшаю бока))) опять в холодильник, и обычно через час примерно его забирают заказчики и я со спокойной душой иду спать примерно в 9-10 утра)))
попробуйте в сп заказать, с почтой многие работают.
0
06.02.2012
Ответить
Иваново
да, надо заказать, а то так и не пойму до конца какая же она - настоящая мастика
0
06.02.2012
Ответить
Москва
она вся разная)))) из моделпаста приятно лепить, вандерпастом отлично обтягивать торт))) бианка недорогая, но очень капризная тяжело с ней работать. а марципан вкусный))) посмотрите в закупке у меня в дневнике.
0
06.02.2012
Ответить