Желе из агар-агара
ВОПРОСЫ кондитеровПодскажите, кто работал с агар-агаром, из него прозрачное желе реально получить? Хотела озеро на торт зделать из него, попробовала сварить на черновик, а он мутного цвета получился. Правда я замочила только на 5 минут и варить сразу, может 5 минут очень мало? Первый раз его в руки взяла
Эльза
я делала озеро из агара, получилось неплохо, но не на мастичный торт, у меня торт потек немного по краям, лучше не делать из него, я мое мнение
30.09.2012
Ответить
Светлана
А что за мастика была? Я мармелад топила, заливала, ничего не текло, думала с агаром так же будет. Вот теперь вся в сомнениях
30.09.2012
Ответить
