Эстерхази у меня тоже SOS!

Девочки сделала эстерхази, обалдеть какой вкусный конечно он, но у меня вопрос, девочка-заказчица не захотела его с мастикой попросила сверху свежие фрукты, а по бокам я думала красиво мокрым безе украсить.....А теперь думаю, а сочетаются ли все эти детали вместе, а? Может не мокрое безе, а другой крем и обсыпать измельченными орехами? И фрукты, думала желе кисточкой покрыть, нормально будет? Утром нужно все украсить, а меня какие-то сомнения терзают! Дайте совет,плиз!