Вопрос про йогуртовое суфле
ВОПРОСЫ кондитеровВсем привет и здравствуйте!!! 
Девочки, уже несколько раз делаю йогуртовое суфле, по разным рецептам. Получается он хорошо, нежный, но по вкусу он мне как-то не очень... Сегодня попробовала с самым дорогим йогуртом, с абрикосом, персиком и бананом, но все равно мне не нравится почему-то именно привкус йогурта в торте, хотя я его люблю... По мне лучше сливки со сметаной-воздушный, вкусный крем... даже не хочется его "мешать" с йогуртом и желатином. 
. Понимаю, о вкусах не спорят, но хотелось бы знать, а как он вам? просто интересно знать: нравится или нет? 
)))
ТАТЬЯНА
Когда я делала йогуртовое суфле, мне тоже чего то не хватало во вкусе, поэтому методом проб и ошибок я пришла к тому, что стала добавлять пюре маракуйи и консервированные персики. Маракуйя придает какой то необъяснимый, приятный привкус.
30.03.2013
Ответить
Гузель
спасибо! я поняла теперь, что со мной всё в порядке, не одна так думаю) с персиками я делала, маракуйю не пробовала)
30.03.2013
Ответить
Галина
а мне что то она не пошла...показалась горчинка какая то.Вообще вкус интересный с ней,но на любителя.Вот аромат это пюре дает просто обалденное.
30.03.2013
Ответить
Гузель
Галина, сегодня сделала с клубничным активиа - супер просто получилось! пропитала шифон сиропом со сгущёнкой. я очень довольна, домашние уплетают))) позже разрезик даже выложу
01.04.2013
Ответить
Галина
Гузель,я очень рада что совет мой в тему оказался!))))я делала капкейки с йогуртовым кремом.Вкусно
01.04.2013
Ответить
Ирина (Торт на заказ Пхукет)
Мне йогуртовое суфле кажется пустым каким-то, не нравится. Но тут есть фактор нашей привередливости в силу профессии :) Т.к. в основном люди любят именно йогуртовые торты, типа они не жирные. И я любила, пока печь не начала))
30.03.2013
Ответить
Гузель
вот, то, что я не могла сформулировать! пустой, не выраженный вкус крема. спасибо, что не прошли мимо))) да уж, у всех вкус разный, я согласна! вот даже, у меня и у сестёр он совпадает, а вот у всех наших трёх мужей они координально разные, такие привередушки, торчу на кухне в 2 раза больше обычного, чтобы им угодить 
30.03.2013
Ответить
Ирина (Торт на заказ Пхукет)
да, сам по себе крем - никакой. А вот с кусочками фруктов - уже интереснее)
30.03.2013
Ответить
Гузель
ага, и они прямо в йогурте ещё должны быть, и плюс дополнительно. так вчера сделала, осталась довольна. И муж оценил, что лучше)))
30.03.2013
Ответить
Галина
Даже незнаю...не очень вопрос поняла.А что именно смущает?Вкус йогурта?А йогурт какой берете?С ягодами фруктами или обычный?
29.03.2013
Ответить
Гузель
я хотела спросить нравится ли он кому или нет, вроде опроса) первый раз брала обычный, потом с кусочками фруктов. Да, вкус и наверно фактура его, не могу объяснить, но что-то не то...
29.03.2013
Ответить