какой ярус наверх, а какой вниз?

Милые тортоделочки, первый раз в жизни буду делать двухъярусный свадебный торт.

 Буду делать красный бархат с кремом из маскарпоне и сливок и шоколад на кипятке с шоколадным кремом Тафита (сгущенка, масло, сливки, шоколад). 

Какой наверх ставить, какой вниз?

Помогите, пожалуйста)))))))