молочная девочка опять провал!!!!!

Купите 2 силиконовых коврика.  Отлетает на раз. Только чуть остыть должен.  Пеку молочную девочку постоянно всегда хорошо снимается и экономичней чем пергамент.

Ой, девочки, ну незнаю, я пекла Девочку на разной бумаге и всегда бумага легко снимается. Мало того, я тот же самый лист использую повторно, отряхнув от крошек, т.е. сняла с коржа и по-новой на него намазываю следующую порцию теста. Мне кажется что причина неудачи в сгущенке. Всегда покупаю Рогачевскую, но как-то ее не было и пришлось купить другую (как называется не помню, с девочкой на этикетке), так вот это был единственный раз когда у меня ничего не получилось. Попробуйте поменять сгущенку.

Фрекен бок тоже отличная бумага!!!

каждый второй торт у меня молочная девочка. Спасает тефлоновый лист для выпечки. И рисовать на нем не надо, подкладываю под него шаблон нужной формы из белой бумаги. Еще один плюс, что не надо бесконечно покупать бумагу, срок эксплуатации таких листов ОЧЕНЬ долгий))) И стоит один лист не дорого, чуть больше 100 рублей)) Сплошная выгода)))))))

Я тоже пеку оч много молоч дев -секрет в бумаге....использую только паклан .....коржи у меня просто съезжают с неё...ничего не прилипает...тесто тонкое и жидкое...

Я вчера ее пекла, на бумаге тоже прилип, 1 корж выкинула, потом взяла сковородку с тефлоновым покрытием и все остальные коржи только в ней. Из духовки вытащила и лопаткой сняла, все хорошо получилось, только низ подрумянился немного, может надо было меньше в духовке держать. Фото в пробе пера.

Мариш, я пеку ооочень много молочной девочки. Бумагу пробовала разную, паклан и еще кучу других....паклан хорошая, но чуток все таки на ней остается теста, но коржи снимаются хорошо....Сейчас использую рулон 25м, покупала в супермаркете кондитера....приблизительно тоже самое..По поводу муки - у меня стакан 200 грамм...соотв-но муки кажется 126..где то так...15гр разрыхлителя, 2 яйца.Пеку ТОЛЬКО на рогачевской сгухе....считаю, она лучше многих других...на пергамент тесто мажу очень тонко...1 ложку с горкой размазываю на диаметр 24-26

Ну и я вставлю свои 5 коп.))) Тоже всегда пакланом пользовалась,а один раз в метро как-то не оказалось ее. Взяла на свой страх и риск их марку - профессиональную, не помню как называется (синяя упаковка и значок со звездочками). Огромный рулон, не помню сколько в ней метров (бесконечная какая-то))), в районе 500 руб примерно стоит. Так вот от нее все само отскакивает, девочку вообще на двух листах пекла - один в духовке, второй намазываю и т. д. 

бумага у меня для выпечки только паклан вот такая  а про муку не поняла вопрос, в граненном стакане 160гр муки

Марина, бумага Паклан, не вынимай рано, пусть подрумянятся коржи, вытаскиваешь из духовки, сразу переворачиваешь и кладешь намоченное в холодной воде полотенце ...5-10 секунд и снимаешь бумагу вместе с полотенцем (тянешь за кончик). стакан 250