Воронеж
Никак не получается красиво крем выдавить (((( какая-то горка непонятная !
И насадочки купила, и вроде тренировалась, но как только к капам подойду.... всё капут!!!!
Ванильные капкейки, крем сливки с маскарпоне. Начинки разные - апельсиновый шоколад с мандарином, клубничный шоколад с малиной, лимонный шоколад с голубикой.
Начинки под катом ...
а начинка - просто шоколад топите? как-то он больше не шоколад напоминает, а конфитюр какой-то.. блестящий такой.. у меня сегодня капкейки. Опыта нет вообще.. прям боюсь... Посоветуйте, что в начинку положить?
а вообще, вот эти бумажные капсулы - это прям очень обязательный атребут? у нас же торты без капсул ))) мы их руками трогаем (и кондитеры, и клиенты потом). Можно без капсул сделать? или это дурной вкус? вообще-то мне просто одной капсулы не хватает для нужного количества капкейков... ))))
Воронеж
Столько вопросов ))) Я капкейки второй раз делала ))))) Когда шоколад топлю, добавляю чуть-чуть сливок! Шоколад потом не застывает в комок. Ещё добавляла варенье,но она было у меня жидковато и всё впиталось в бисквит. Почитайте что девочки добавляют, там куча всего интересного )))
А по поводу капсул, не делала на заказ без капсул, как-то неэстетично!!! Вы их руками трогать постоянно будете!!! Да и раскрошатся они у вас,тесто нежное + начинка!!!
Воронеж
Воронеж
Спасибо,Машунь )) Я думаю неудачно крем выбрала ,надо что-то поплотнее. Просто маскарпоне залежался, а с тортом не охота было возиться )) если и соберусь к тебе на МК то после праздников ))) Будешь делать капы ,свисти я приеде подсмотрю )))) 
Москва
делала капкейки, у меня они какие-то плотные получились, у вас воздушные такие на фото, не поделитесь рецептом бисквита?
Нижневартовск
Ой какие вкусняшкиииии! Я ж худеть собралась, с вами точно никогда не похудеешь!!! Пойду съем последний кусок пиццы((((
