Хелп ми! :)
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки, нужна ваша помощь :) Только что пришла посылка из Китая, с молдами. Среди них именно тот, который нужен на завтра, но как им пользоваться? что-то я не очень догоняю. Запихивать в него мастику(цельным куском, частями - как??) , заморозить и потом потиху вытаскивать? Помогите, пожалуйста!
Мария СК
китайские молды так себе - жесткие. разрезай сбоку не до конца и резинкой потом стянешь снаружи, когда охлаждать будешь,
11.03.2014
Ответить
Мария СК
хи :) я из такого вот горе-молда доставала 25 примерно раз изомальтовую (!) фигурку - ломалась :))
11.03.2014
Ответить
Ёшкина кошка
какой-то он грустный после всех этих передряг с вытаскиванием....сам вышел или КС все-таки пришлось применять?
12.03.2014
Ответить
tekila13
Ну как сам :) Образно говоря щипцами тянули 
Будешь тут грустным :)))) Зато второй зверь, контрольный, белого цв., получился безупречен! Но муж меня послал в ... послал в общем, иди ты, говорит, со своими медведями, шоб я тебя не видел :))))))))) Одна я не вытащу ни за что, у моего накачанного супруга руки болели растягивать это чудо.
Будешь тут грустным :)))) Зато второй зверь, контрольный, белого цв., получился безупречен! Но муж меня послал в ... послал в общем, иди ты, говорит, со своими медведями, шоб я тебя не видел :))))))))) Одна я не вытащу ни за что, у моего накачанного супруга руки болели растягивать это чудо.
12.03.2014
Ответить
K@tiK@r " СК
В таких молдах фигурки из мастики получаются не очень удачными, часто не проработанными до конца. А вот если в него налить допустим белый шоколад или белую глазурь то результат будет значительно лучше.
11.03.2014
Ответить
tekila13
Те кусочки, которые мне удалось выдрать из недр молда были очень четкими. Чесслово :) А вот как доставать из него шоколад я вообще не представляю. Без разреза наверное точно никак ))
11.03.2014
Ответить
K@tiK@r " СК
Вообще это молды для мыла, его туда заливают в жидком состоянии и после застывания чудесно достают.. Так что шоколад пойдёт по той же аналогии, но при условии что молд качественный и эластичный.
11.03.2014
Ответить
Татьяна
у меня такой молд, ничего разрезать не нужно. засовываете кусочками мастику, утрамбовываете, замораживаете и вытаскиваете.
11.03.2014
Ответить
tekila13
Так а как вытаскивать? Молд такой.. упругий, у меня просто сил даже не хватает его растянуть. Наверное, медведя хорошо заморозить нужно? В общем, я в шоке :))
11.03.2014
Ответить
Татьяна
нееее, нормально вытаскивается, не переживайте. У меня тож сомнения сначала были, но все ок. Я правда в основном из шоколада делаю, без проблем вытаскиваются. Вчера вот из мастики делала, причем из какой-то ужасной (визьен - она, кажется была не для лепки, а для обтяжки). Положила в морозилку, ну и не специально продержала где-то часа два. Думаю, так долго не было необходимости, просто я замоталась. Ну и нормально вытащилось. Когда застынет, я сначала по бокам растягиваю, чтоб бока отошли маленько, а потом давлю молд со стороны головы. Если необходимо, немножко могу потянуть, когда он уже вышел наполовину. А вообще, если честно, с этим и подобными молдами чувствую себя акушером-гинекологом почему-то)))). у меня муж сам теперь молды делает, я его всегда прошу разъемные.
11.03.2014
Ответить
tekila13
Вот я про гинеколога застеснялась сказать, наверное, потому что доставала частями, но чувствовала себя точь -в-точь )) Пойду попробую, он у меня уже в морозилке полтора часа живет, мот получится.. Если нет - буду резать.
11.03.2014
Ответить
Анастасия
попробуй засунуть один кусок но утрамбовать хорошо. срезать лишнее, заморозить и аккуратно вытащить.
11.03.2014
Ответить
tekila13
Так а как вытаскивать? Молд такой.. упругий, у меня просто сил даже не хватает его растянуть. Наверное, медведя хорошо заморозить нужно? В общем, я в шоке :))
11.03.2014
Ответить
Ольга (Ваш кондитер)
Разрезаешь сбоку молд ( если нет разреза) и вставляешь кусками мастику, желательно крупными. Хорошо утромбуй.
11.03.2014
Ответить
tekila13
Разрезать? Вот это номер.... Кто бы мог подумать... А я-то бедному мишке первому полную расчлененку устроила, пока достала... Спасибо, Ольга!
11.03.2014
Ответить
Ольга (Ваш кондитер)
Не за что) я разрезаю боковину и аж выворачиваю, когда вынимаю. Ничего не рвется. Только верхушку не режь. Только бок.
11.03.2014
Ответить