поддается ли окрашиванию молочный шоколад???
ВОПРОСЫ кондитеров
Подскажите пожалуйста, есть ли какой-нибудь способ окрасить молочный шоколад в оранжевый цвет? Белый шоколад по вкусовым качествам ну никак не подойдет заказчику... Быть может, молочный шоколад можно чем-нибудь разбавить, и тогда уже его окрашивать красителем? 
Мария СК
ну из коричневого никак оранжевый не сделать, а вот у каллебаута есть оранжевый апельсиновый шоколад. у оли (трини) закупка и пристрой как раз — смотрите в сз
10.06.2014
Ответить
Юла СК
проще в белый ароматизатор положить чем коричневый отбеливать) Девочки написали- калебо делает оранжевый со вкусом апельсина)
10.06.2014
Ответить
Галина (торты Воронеж) СК
молочный шоколад вы никак не окрасите в оранжевый. купите готовый, он и по вкусу с апельсиновой ноткой
10.06.2014
Ответить
