Можно ли в таких формах выпекать?
ВОПРОСЫ кондитеровВопрос именно в том, чтобы рисунок полностью был выполнен. Если да, то какое тесто?
Если нет, то что, кроме шоколада можно использовать?
PS картинка первая попавшаяся, но смысл - именно маленькие детали
Olga Koroleva СК (торт на заказ)
Выпечка в таких формах не будет передавать рельеф. Пробовала печь. Потом долго лежала без дела. Потом попробовала мелкие детали вставить из цветной мастики, тонко раскатать мастику — тоже подходящую по цвету — заполнить фигурку. Потом закладывала тесто — "картошку" (тертое печенье, сгущенка, масло, орехи). Хорошенько охлаждала — до твердого состояния "картошки". Получались такие симпатичные пироженки. А печь бесполезное дело. Хотя можете же попробовать. Может у Вас получится.
11.07.2014
Ответить