Поиск
в Кондитерская 11 лет

Девочки , кто знает подскажите

ВОПРОСЫ кондитеров

Всем привет! В ближайшее время делать тортик, по возможности попросили как на фото, но если честно я никак не могу понять чем он сверху покрыт. Что это за сахар или крупа )))?

20
Посмотрите еще 20 записей на эту тему
Наташа, привет. Такого эффекта можно добиться следующим образом. На уже окрашенную мастику (судя по цветовому переходу красили аэрографом) и подсохшую нанесен айсинг следующим образом. Делаем негустой айсинг и губочкой аккуратненько — макаем в айсинг и прикладываем к торту не сильно, слегка оставляя след и так весь тортик. В принципе, если аккуратно красить губкой — тоже можно добиться такого цветового градиента, растяжечки цвета из красного в желтый.
21.08.2014
Ответить
Ольга, спасибо огромное за совет!!! А если я вместо аэрографа также мастику губкой покрашу, подсушу краску и сверху губкой нанесу айсинг? Ой, жуть как страшно)) но думаю раскатьа мастику и попробовать на отдельном куске так сделать и посмотреть что получится
21.08.2014
Ответить
Наташа, я в последней фразе это и имела в виду, про окраску. "В принципе, если аккуратно красить губкой — тоже можно добиться такого цветового градиента, растяжечки цвета из красного в желтый." Все получится.
21.08.2014
Ответить
Все,  поняла )) ПРосто голова пухнет, уже не понимаю. Удачи мне!)) Надеюсь все получится
21.08.2014
Ответить
это аэр, а сверху сахар
21.08.2014
Ответить
Тоже так думаю.Сначала красили,а потом уже сахаром посыпали
21.08.2014
Ответить
а какой сахар? а если и обычный, то если на декор гель его нанести он не  растает?
21.08.2014
Ответить
Натуль, мне кажется, это обычный белый, чтобы контраст был. Ты прямо как покрасив аэром, так сверху и по бокам сыпь, чтобы прилип, не надо мазать
21.08.2014
Ответить
Спасибо большое, Машуль! Аэра у меня к сожалению нет, поэтому буду губкой красить))
21.08.2014
Ответить
А может и сахарная пудра нетающая)
21.08.2014
Ответить
а это что такое и где ее купить? я просто про такую и не знаю даже и не слышала ни разу))
21.08.2014
Ответить
Ты просто на нее внимания не обращала ;) она в пакетах и тубах пластиковых. На ней так и написано "не тающая". Есть в МЕТРО, Перекрестке
21.08.2014
Ответить
Вероятно велюр сверху, хотя крупновата текстура...
21.08.2014
Ответить
Спасибо, Оль, но знать бы что такое велюр)) я его в глаза ни разу не видела
21.08.2014
Ответить
это такой баллончик с распылителем, в невкусном посмотри!
21.08.2014
Ответить
Спасибо, сейчас посмотрю
21.08.2014
Ответить
Мне кажется, что на мастику приклеили кокосовую стружку и покрасили из аэрографа!!! Я видела на подобии, такой торт в Журнале ТортДеко!!!
21.08.2014
Ответить
Мила, спасибо большое! про стружку  я и не подумала )) у меня аэрографа к сожалению нет, а если я ее выкрашу перед нанесением? водку с красителем смешаю и выкрашу стружку и нанесу на торт? торт для моих знакомых, боюсь что выйдет фигня какая-нибудь..
21.08.2014
Ответить
Может быть,это на уже покрашенный торт нанесли белый велюр из распылителя? Фотка конечно мелковата,послушаю что другие девочки скажут.
21.08.2014
Ответить
Вот и я так же думаю, что на уже покрытый торт нанесено что-то ))  А вот узнать бы что или чем можно его покрыть чтобы был примерно такой эффект?
21.08.2014
Ответить
есть вопросы, помогите плиз, девочки. Помогите пожалуйста мне!!))