Я в ШОКЕ!!!
ВОПРОСЫ кондитеровСпасибо всем кто откликнулся!!! Девочки...ХЕЛП!!! Купила впервые мастику Калебаут, да еще и 2 ведра.. сегодня попыталась покрыть торт..и о ужас!!! раскатать невозможно, липнет к коврику, пузыриться, тянется как жвачка на раскаленном асфальте!!!! Кое как покрыла торт, но все равно видно где были пузыри (я их аккуратно иголочкой согнала), пятна более светлые оттенком, да и еще не красится она вообще....немеренное кол-во красителя влила, а она еле цвет сменила...В общем я в расстройстве!!! Что не так??? Может я криворукая или такая мастика попалась??? Что делать то теперь? Не проходите мимо, научите пжста, подскажите что делать?! Спасибо всем откликнувшимся!!!
Ольга (Ваш кондитер)
По идее она должна быть как зефирка, заветриваться быстро. Странно! А торт не был сильно охлажден?
28.08.2014
Ответить
Галина Торты на заказ
из холодильника, но мастику то я не могла даже раскатать по человечески, она пузырилась, рвалась, липла...ух намучалась я...
28.08.2014
Ответить
Ольга (Ваш кондитер)
Думаю это от большого количества красителя. Нужно было ей дать полежать, остыть минут 40. А вообще конечно странно!
28.08.2014
Ответить
Оливка(Александра)СК тортики на заказ
Да к стати от красителя,очень да же может быть,вы в какой цвет ее красили?
28.08.2014
Ответить
Галина Торты на заказ
В розовый америколор электрик пинк, еле еле розовым стала...
29.08.2014
Ответить
Юлия СК (La torte)
Каллебаут сильно искажает все оттенки розового и фиолетового! возможно Вы пытались добиться нужного цвета и влили много краски. Если мне нужен красивый розовый или фиолетовый, я пользуюсь другой мастикой, только не коллебаут! Такая у нее особенность)) Ну, и про влажность девочки правильно написали
29.08.2014
Ответить
Наталья СК (тортики)
Очень странно, это ооочень хорошая мастика! Единственное, думаю, что очень сильная влажность была.
28.08.2014
Ответить
Галина Торты на заказ
может, конечно и влажность высокая...у нас 2 дня дождь идет не переставая, отопления соответственно нет и в квартире влажно....
28.08.2014
Ответить
Оливка(Александра)СК тортики на заказ
странно,обтягиваю ей уже года 2,да и очень много тут девочек которые работают этой мастикой,липкая она может быть только от влажности.
28.08.2014
Ответить
Галина Торты на заказ
Да я ее и взяла только после того, как начиталась что тут девочки работают в основное этой мастикой...и денег не пожалела, а тут такая ерунда получается....
28.08.2014
Ответить
Оливка(Александра)СК тортики на заказ
прочитала выше,что 2 дня дождик у вас,он и всему виной,я то уже к ней привыкла ,мне и влажность не страшна,мастика очень хорошая,я пробовала видов 5 ,после нее уже другую мне не надо
28.08.2014
Ответить
Галина Торты на заказ
буду пробовать и в сухую погоду...взяла то ее для свадебников, которые еще впереди у меня...
28.08.2014
Ответить
Оливка(Александра)СК тортики на заказ
правильно Маша написала,спросите кто брал с вами.что бы даты были одинаковые на ведре,как у них она?
28.08.2014
Ответить
Галина Торты на заказ
так я ее брала по доставке, пока у Лены Степановой на курсах была, теперь я дома Самарская обл....едва ли я найду кто со мной в это время закупку делал...
28.08.2014
Ответить
Оливка(Александра)СК тортики на заказ
какая дата у вас стоит? я пойду на своем ведре гляну
28.08.2014
Ответить
Оливка(Александра)СК тортики на заказ
не ,у меня 5.12.13,сейчас у девочки спрошу,она недавно брала
28.08.2014
Ответить
Оливка(Александра)СК тортики на заказ
у нее вашей даты,но она только завтра будет его открывать
28.08.2014
Ответить
Соловых Юлия СК
Галя,это про меня Саша говорит..завтра открою, вернее сегодня уже) Но практически уверена.что из за дождя..Когда дождь,неудобно работать,конечно, но присноровилась уже.. Не стесняйся.спрашивай,если какие вопросы.. Когда такая влажность я с крахмалом работаю.
28.08.2014
Ответить
Галина Торты на заказ
Спасибо, Юля! я и крахмалила, и все равно тяжело работать оказалось..
29.08.2014
Ответить
Галина Торты на заказ
спасибо, значит это я криворукая((( буду прилаживаться к ней!
29.08.2014
Ответить
Ксения
да не криворукая Вы) да,эта мастика мягкая и по окраске капризная,просто приловчиться нужно)
29.08.2014
Ответить
Мария СК
Сашулик, а помнишь была партия каллебаута странная какая-то и Оля даже вроде им писала, мол, что-то не так... не знаю, чем дело закончилось. Галин, надо спросить девчат, у кого ведра из той же партии, все ли у них ок, у меня вот проблем не было с ней никогда. а вот с Зиландией были косяки, когда производитель сменил рецептуру, да и турки тоже меняли рецепты, так что все может быть. а еще могли ведра у батареи или на жаре стоять
28.08.2014
Ответить
Галина Торты на заказ
да нет, в квартире прохладно и правда сыро...ну а если партия мне попалась, то я вообще не знаю как это переживу(((
28.08.2014
Ответить
Оливка(Александра)СК тортики на заказ
Да ,как раз у меня попалось то ведро,она была не много помягче,чем обычно,но она была не белая ещё,а бежевого цвета.
28.08.2014
Ответить
Галина Торты на заказ
не у меня белоснежная, вкусненькая....но что-то у меня с ней сегодня не пошло(
28.08.2014
Ответить
