Вафельная картинка
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки, помогите!
Доче на ДР собралась торт делать с ваф. картинкой. Можно ли ее класть на сметанный крем?
Потом сверху гелем смазать, да? (гель тоже купила)
Olga Koroleva СК (торт на заказ)
Маша, привет. Рекомендую вафельную картинку положить на тонко раскатанный лист мастики. И сильно вкатать картинку в эту мастику, плотно-плотно. А потом спокойно можно положить на торт. Конечно же не на сметанный крем, т.к. мастика от влажности тает. Под мастику корж можно выровнять кондитерской картошкой: бисквитная крошка + сливочное масло. Покрывать картинку на мастике не обязательно декор-гелем.
26.09.2014
Ответить
АленаСК
да, сначала низ, а потом, когда уложите картинку на торт, по необходимости можно и верх, но это не обязательно. Если картинка яркая, то можно и не смазывать.
26.09.2014
Ответить
Котенок Мария
спасибо! как думаете, за ночь с картинкой ничего не будет или лучше завтра ее на торт положить?
26.09.2014
Ответить