Как правильно положить сахарную бумагу на Молочную девочку?
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки, очень нужен совет) Собираюсь делать торт Молочная девочка со сливочным кремом и смородиной. Наверху должна быть картинка из сахарной бумаги. Подскажите, как правильно ее положить, чтоб не размякла? Декоргель есть. Молочную девочку буду делать впервые. Так вот я боюсь, что верхний корж пропитается и бумага растает. Как правильно сделать: покрыть масляным кремом, а на него картинку? Или оставить корж не намазанным, покрыть декоргелем и положить картинку?
И еще вопросик: можно ли декорировать торт с сахарной картинкой кремом из взбитых сливок?
Анна
В итоге я не стала ничем покрывать верхний корж, промазала немного декогелем, и положила картинку на корж. Получилось нормально, но бумага в итоге приняла форму коржа, поэтому, если выберете этот вариант, то обязательно корж верхний должен быть очень ровный
02.02.2016
Ответить
Галина
Сахарную картинку ,повторяю именно сахарную,можно класть на любой крем!Вафельную только на мастику или маслянный крем.
19.02.2015
Ответить
александра
Я делала масленым кремом, декоргелем мажу, если на мастику кладу картинку.
18.02.2015
Ответить
александра
Я промазывала ганашем, декоргелем я промазываю, когда на мастику ложу. Думаю масленым кремом тоже можно.
18.02.2015
Ответить
Анна
Спасибо. Да кто как говорит — одни, что можно на масляный крем, другие — что жирные пятна будут проявляться на бумаге. Не знаю пока, как быть
19.02.2015
Ответить
Света Костригина
http://pastry.by/news/news_post/kak-rabotat-s-vafelnymi-plastinami-kartinkami-dlya-torta
18.02.2015
Ответить
Анна
Света, спасибо за ссылку, но там вафельная бумага и на мастику. А мне надо без мастики и сахарную(((
19.02.2015
Ответить