Мой первый тортик (выкрутилась) на скорую руку

вот в том то и дело, что фото у меня вот толь-ко от первого, я свои торты обычно в ночь собираю, там не до фото, а когда прошу заказчиков прислать, то забудут, то уже его разрезали, есть только вариант с нуля, выпечь несколько коржей и вперед, но пока нет времени (а фото делать уже теперь точно буду сама)я новичок в этом деле, но на моем счету тортов 11-15 будет всего (за 3D стараюсь не браться), я по образованию художник-дизайнер, с самой школы тортики, коржики и пироги пеку, (для самообразование, ходила на курсы домашнего кондитера, при проф. училище, на курсы по сахарным цветам и ездила в Волгоград на курсы по айсингу и сахарного льда), я все более для себя (моя основная работа дизайн, а пока в декрете решила новому научиться) торты мои в основном по знакомы, знакомым знакомых и вовсе я не собираюсь ставить это на поток, но вот моя хозяйка в этом видит потенциал, вот так я и пришла к свадебному торту (заказ я не искала, так сказать мне предложили, а я не отказалась)

да, нижний бисквит со сливками будет, но в любом случаи пока его буду собирать (все оставшиеся коржи и некоторые ингридиенты в холодильнике в кафе буду хранить)в моих планах- дома отрисовать детали и перья жар-птици (из айсинга ну или глазури, я точно не знаю как она называется, запуталась)- выпечь дома медовые коржи (медово ореховае), для верхнего яруса- в день торжества сделать вырубку оставшихся тортов (бисквиты выпекут повара), но тут чесно я пока не знаю ка быть, им еще пропитаться надо или ...- сборку начну с верхнего яруса, с ним долго возится- на нижнем буду в последнюю очередь отсаживать розочкинедели за 2 буду пробный печь (невеста попробовать попросила), там с кремами буду уточнять, но дизайн вроде окончательный

не, ну если не фоткала она работы — что тут такого :) вы почитайте все комменты и увидите разгадку, почему нет фоток

все эти недочеты я уже знаю, долго лопатила интернет и хорошие учителя у меня потом были (я же говорю тортик на скорую руку)что по поводу фото, это моя беды, собираю их уже за полночь, почти в день когда его забирают, прошу что бы фото мне потом давали, но, то забывают, то уже порезалина след недели оборудование приходит, в планах сделать несколько как пример, фотосессию в этот раз не упущу

я еще болею айсингом, вот доча немного поправится, займусь и выложу, так же интересно мнение проф.

на банкете компазиция будет из трех состоять, но не ярусный, а на подставках, что-то в этом роде (это мой первый такой заказ, волнения море, а желания еще больше, каждый вечер тренирую и набиваю руку)

ой давайте по порядкугод назад был сделан торт, что на фото (тема то "Проба пера")этот торт был альтернативой тому что не привезлидо этого торта я пекла всегда и по любому случаю, по рецептам из инета из книг или сама их меняю (для меня испечь десертик на скорую руку обычное дело)почему с мастикой решила, а просто так, когда из начально на ДР ребенку заказывала торт, выбор пал сразу (так как сама до этого не делала, решила и гостей побаловать), пока ждала заказ (а заказала его за 2,5 месяца), решила все таки попробовать (нашла несколько рецептов в инете, получалось не очень) Когда мне заказ запароли, делать было нечего, взялась за мастику снова (кое что немного доработала от себя). И вот то что у меня получилось В ПЕРВЙ МОЙ РАЗзнакомые ждали тортик из мастики и знали что он заказной будет, когда увидели этот удивились и все как один твердили — набивай руку, как и бывает в таких случаях, стали мои торты расходится по родным и знакомым (сарафанное радио), я себе рекламу не делала, все кто пробовал заказывал как подарок уже другим знакомым, так и пошло и поехало было что просят и за деньги (да, все свои тортики я просто дарила), но как так ставить на поток не имея базы, пошла на курсы, потом еще, а заказы то копятся, были и не реальные заказа (такой как мотоцикл, стоячий), от таких я отказываюсь, все знают что я учась и возражений нет, а обращаются многие

вот по поводу фото, ничего сказать не могу, чего нет, того нет, вот крое этих двух (со дня рождения и крестин), второй боюсь выкладывать, закидаете камнямия пока учась

торт свадебный заказала хозяйка кафе, она мои тортики почти каждые выходные видит, а бывает что и пробует, сама мне предложилаблин так хотелось советы профи, а получилось что оправдываюсь за то, что приносит мне радость а другим и удовольствие (я за свои тортики денег не беру, зовут на ДР или юбилея, а я с тортиком как подарок)

да вот же, тогда смогла, а как заказы пошли вспоминаю, когда его уже на столах режут (жалко, аж себя ругают, но заказчики в основном со мной торты составляют, я эскиз имею ввиду, что из головы, что из инета), тогда мне интересно было и потом как бы в памяти больше засел (первый все таки), я раньше все старалась фотографировать