Добрый день! Очень нужен совет!! Скажите, пожалуйста, нужен торт "птичье молоко" - 7 кг. Хочу сделать два яруса. 1 ярус 27см (основа) 2 ярус 19,5 см. Знаю, что риск большой, дайте совет чем еще можно укрепить. Заранее огромное спасибо ВАМ.
Москва
Двухяросный торт птичье молоко. ХЕЛП
Москва
А в чем риск? Укрепляйте нижний ярус как обычные торты шпажками.
0
04.05.2015
Ответить
Москва
Риск в том, что нижний ярус может просесть, шпажками обязательно укреплю, может есть еще что-то для укрепления? Спасибо
0
04.05.2015
Ответить
Москва
Буду пробовать. Спасибо. Скажите, на что лучше класть второй ярус, на корж или суфле? Спасибо
0
04.05.2015
Ответить
Москва
каждый ярус кладите на подложку, вырезанную четко под размер, и тогда все равно на что вы его кладете...на суфле, на корж...Шпажки должны упираться в подложку!!! Не в торт! Учите матчасть...
0
04.05.2015
Ответить
Курск
ну и я встряну без расшаркиваний.
Вес — сила воздействия тела (яруса[ов]) на подложку, препятствующую падению.
Подложка (основная)- несущая "конструкция" торта, которая принимает все нагрузки от вышележащих "конструкций" и распределяет их по основанию. Подложка должна быть прочной.
Прочность — способность всей конструкции выдерживать нагрузки без разрушения.
Перекрытие (подложки под вторым и т.д. n-ярусами)— горизонтальная внутренняя защитная конструкция, которая разделяет по высоте торт. По функциям — тоже самое, что и основная подложка. С той разницей, что распределяет меньший вес.
Шпажки являются опорой для перекрытий. Основная функция опоры — передача усилия от одной части конструкции на другие или же на основную.
Таким образом ваша задача не натыкать шпажек в торт, а создать конструкцию, которая распределит нагрузки и вес на основную подложку и будет препятствовать разрушению, деформации, проседанию и т.д.
0
04.05.2015
Ответить
Хорошая (плотная) подложка под верхний ярус и крепкие (качественные) шпажки, вставить их в коктейльные трубочки. Ставить внимательно — строго вертикально — 90град. Ничего не просядет.
0
04.05.2015
Ответить