Как обтягивать высокий торт с небольшим диаметром???
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки, может глупо, конечно, но я еще не сталкивалась с обтяжкой высокого торта с маленьким диаметром, но очень нравятся такие тортики...подскажите пжста есть ли свои нюансы при покрытии такого мастикой? Всем спасибо! Фото из инета...

Мария СК
иногда обтягивают частями, а если целиком, то основной секрет — раскатать мастику с огромным запасом, чтобы складок было как можно меньше
14.07.2015
Ответить
Галина Торты на заказ
Спасибо, Мария! И наверное, слой мастики должен быть потолще обычного?...
14.07.2015
Ответить
Мария СК
да нет, просто надо с таким делать расчетом, что она будет тянуться на углах сильнее, а еще лучше с помощником делать, который придержит на руках мастику, пока сверху разглаживать начнешь
14.07.2015
Ответить