Карамельная стеночка

Как правильно крепить карамельную стеночку к тортику? Вот и весь вопрос.

Знаю, что технология, при которой стеночку вставляют внутрь самого тортика, изолируя при этом шоколадом, но что-то мне это не очень нравится (((