Первый негативный отзыв=(((((((((

Вы знаете, у меня тоже проблема сказать "Нет" Ребенку годик, а я его и не вижу почти как он растет. Это меня начало злить - дороже его нет ничего на свете. А я веду себя так как бы мне дороже всего торты. И последней каплей, когда я начала учиться отказывать стал ДР мужа, когда я весь день возилась с заказом, а он с ребенком. Я на нервах. Он конечно не упрекал, но обиду было видно. Это самые дорогие люди! Им нужна жена и мама счастливая и цвктущая, а не загнанная и злая. Так что уж лучше я чужим мне людям скажу "Нет", чем своим родным. Хотя бывает все еще конечно накладки, если кто-то перенес заказа а у меня там уже есть торты... но постепенно я становлюсь более сильной в том чтобы отказать. Насчет тортика не скажу, что тяп-ляп. Он как-то на уровне всех Ваших прочих тортиков. Старайтесь делать меньше да красивее с каждым новым тортом. Поднимется уровень- и цена вырастет. Зарабатывать будете больше, удовольствия от создания шедевров будет в разы больше, паники и кипиша в доме поуменьшится. Так что пока начинайте учиться отказывать и заранее готовить декор. Проблемы с пальчиками, глазками и т.д. не от отсутствия курсов - Вы не оставляете себе времени для саморазвития, тренировки и работы над фигурками. Блокнот датированный обязателен. Я как и Елена, все-все записываю. Все планирую в нем и декор в дни без тортов леплю заранее. Еще не все гладко, ночи без сна и взмыленность все еще бывает, но прогресс идет )) чего и Вам желаю!

Мы все люди и мы ошибаемся. ВСЕ! Рано или поздно это происходит. То, что ты переживаешь - правильно. Каждый торт мы пропускаем через себя и если в результате получаем сияющие глаза, значит, что мы работали не зря. Материальная сторона в нашей работе вторична. Я тоже ошибалась и делала не ту начинку. Забрала торт обратно... хотя там мутная история была... похоже, то фотосессию сделали с тортом, покромсали и отдали без одной фигурки. Из советов - блокнот с датами. И писать в нем все-все-все. я указываю даже место, где была переписка (ок, вк, вайбер и пр.) дату переписки и внесения предоплаты. Держись. Все образуется. Будет новый торт и хорошая работа перекроет горечь от неудачи.

Ну это печально,когда кто-то расстраивается (особенно дети) из-за нашей работы! ((Моя например принципиальная позиция-не больше одного торта в день,но чтобы еще и ребенку своему время уделить,то не больше 3-4х в неделю! Потому что количество очень сильно влияет на качество,к сожалению(( Потом часто слышишь,что мастичные торты не вкусные,или еще какие.... Алена,конечно нужно учиться! У вас все получится!

Алена, переживаете, и правильно делаете, говорю не со зла, а просто иначе нельзя. Конечно же надо все записывать, но иногда бывает, что держишь в голове, помнишь, а когда торт сделан, понимаешь, что упс... У меня один раз такое было, заказали торт-в начинке должна быть клубника и шоколад. Я начала собирать торт, и пока резала клубнику шоколад убрала, чтоб ребёнок не таскал. И благополучно забыла. И вспомнила когда ехала в метро к клиентке. Честно призналась, она , правда, сказала, что ничего страшного. Перевес в 300 грамм в качестве компенсации её устроил:) Теперь на липких листочках состав торта вешаю перед собой, когда его делаю:) А по поводу торта-хороший торт, но девочка и правда, не очень . Только не обижайтесь, пожалуйста:)

Алена, главное не опускать руки, а наоборот взять себя в руки и работать.....учиться, набирать опыт... фигурки могут быть слеплены в разном стиле. От этого они не становятся хуже.....а может быть даже и еще интереснее выглядеть будут...но главное дело техники.В каждом тортике должна быть своя изюминка....одна деталь может сделать его очень оригинальным.. главное найти ее..... Конечно много тортов качественно выполнить сложно.. У меня если даже два торта в день. лепку делаю заранее. не спеша...тогда все получается...Удачи вам!

Это хорошо, что Вы переживаете - значит, Вам не все равно. Это осень важно. Много слов уже написали ниже. Главное, что Вы действительно извинились, предложили компенсацию и для себя сделали выводы по поводу объема работ и обсуждения деталей. Все неприятное, сказанное заказчиком, это эмоции, обида за то, что получилось не совсем то, на что они рассчитывали - чтобы закрепить свою позицию в-том, что Вы плохо выполнили заказ. И да, внимательный заказчик, который тщательно подбирает кондитера, смотрит уровень и цену и понимает, на что он может рассчитывать . Теперь не опускайте руки, а наоборот постарайтесь доказать себе, что это разовый случай и жизнь идет дальше, впереди много новых, интересных заказов, на которых Вы это сможете доказать. У меня была история очень неприятная - я сделала торт-Барби. Заказчица всю ночь звонила мне и плакала в трубку, что торт мрачный и страшный и открытым текстом требовала скидку. Обычно, если есть какие-то косяки, я всегда либо капкейков сделаю, либо еще как-то бонусом компенсируют нюансы, а тут так это нагло было и озлобленно с ее стороны. Я сказала, что могу предложить ей отказаться от заказа, но скидку дать не могу, так как работа выполнена, четких указаний по цвету не было, кукла сделана на совесть, она не страшная. В итоге она все-таки не доплатила и потом позвонила и сказала, что дети испугались торта и есть "пришлось" взрослым. Еще много чего-наговорила, что я зеленая, что у меня и так дорого, вот у другой брала по 800 за кг, так там такая красота, а тут ужас, жаль, что ее кондитер не работает временно. В общем, я несколько дней была как в коме, не хотелось вообще больше заказы делать, был страх, что опять не угожу клиенту, а потом выдохнулв, собралась с мыслями и вот пока все тьфу-тьфу хорошо, как и раньше))

Нее.., зачем предлагать беспроигрышные варианты, пусть сами выбирают начинку и весь состав в целом, хотя им и не вкусно, потому что первое впечатление уже испорчено...А оформление так скажем "магазинное" и цена за такой торт должна быть соответствующей. В целом симпатишный тортик=), только всё же все детали заказа надо записывать!!!

Я не вижу тут "тяп ляп",Насчет игрушки понимаю -детям это важно-любимая игрушка решает все(по своей дочке сужу) Может можно сделать какой нибудь бонус в виде подарка-4 капа и нужная игрушка?

Вы извините,Алена,но торт действительно очень простенький,лепка неаккуратная.Принцесска совсем не проработана,даже намека нет на пальцы на руках.С вашим отношением к работе(5 тортов в день),я удивлена,что недовольство заказчика случилось впервые.Надеюсь,что с вами больше такого не случится.

насчет пяти тортов - это, разумеется, не оправдание: не можешь сделать - не набирай заказы. про собачку: вероятно, это любимая игрушка девочки и, видимо, только ее ребенок должен был на торте узнать, поэтому мать я понимаю, НО всякое в жизни бывает и этот случай будет наукой.. у меня однажды были перепутаны начинки и двум заказчикам уехали совсем не те по вкусу торты, а еще однажды я положила в торт фрукты, хотя разговора о них не было, написала утром заказчику и мне в трубку рыдала расстроенная мать - ребенок оказался аллергиком и именно поэтому не просили фрукты.. вообщем, всякое бывает. я бы в качестве умасливания своей совести предложила им сделать мастичную собачку и посадила бы ее на капкейк ;) не расстраивайся сильно, но выводы сделай