Юля, я бы тоже не рискнула торт замораживать, а потом везти его в поезде столько времени. Как по мне, так уж лучше его заказать либо на месте, либо этот торт хорошо выдержать в холодильнике, а потом соорудить (или может есть готовая) ему сумку холодильник. И я думаю, что ничего с ним не случится.

Расскажу случай из моей практики с летним свадебным тортиком.

Заказали у меня торт мои друзья на свадьбу своим родственникам (август месяц, не жарко, но очень тепло было в тот день). Торт трехъярусный (бисквиты с разными кремами: сырным, йогуртовым и сметанным, и ягодами внутри).

Я его делала дома и везла 1,5 часа до заказчика в Коломну (в самодельной сумке-холодильнике). Привезла к загсу, переложила в машину к заказчику, еще прохладный, с условием, что тот сейчас же отвезет его в кафе. И спокойно уехала.

На следующий день слышу историю своего торта, после которой не знала, то ли ругать заказчика-друга, то ли благодарить высшие силы, что все обошлось...

Оказалось, что мои дорогие друзья решили не везти его сразу в кафе, а чуть-чуточку покататься с молодыми. Покатались они совсем недолго...до вечера и вместе с тортом благополучно поехали в кафе. В кафе же не оказалось свободного места в холодильнике, и они поставили коробку в прохладное местечко (где они его нашли, правда, не знаю). И в 9 вечера вынесли, разрезали и накормили гостей этим тортом.

Когда я все это услышала, чуть не поседела (честно!!!).

Итак, что мы имеем: торт вытащен из моего холодильника после ночи стояния в нем в 10 утра. 1,5 часа ехал в сумке-холодильнике и 9,5 (!!!!!!!) часов мотылялся непонятно где. После чего был съеден. И все остались здоровы.

Я это к тому, что случаи бывают разные. Повторять ни в коем случае никому не стоит, но если подобрать начинку и хорошо его упаковать (сумка-холодильник), может и доедет.

Но я бы все-таки не стала рисковать.

Извиняюсь, что так много, но прям вспомнилась эта история и свое тогдашнее состояние)))

Заморозка тортов...